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標題:
鮮肉綠豆椪
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作者:
pious888
時間:
2013-9-17 16:43:25
標題:
鮮肉綠豆椪
2013 年 09 月 17 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
中秋節做款月餅應景吧~
這款【鮮肉綠豆椪】，
外皮香酥，綠豆沙甜度適中，
搭上微鹹的肉餡，
吃起來不會覺得甜膩~
看似作法複雜，其實不然，
動手試做吧~
食材
綠豆沙餡
綠豆仁300g
清水300cc
細白砂糖200g
豬油20g
鮮肉餡
炒菜油1大匙
砂糖1大匙
豬細絞肉300g
醬油50cc
白胡椒粉少許
五香粉少許
油蔥酥1大匙
熟白芝麻1大匙
油皮
中筋麵粉250g
豬油80g
水100cc
油酥
低筋麵粉180g
豬油80g
作法
1
綠豆仁洗淨注入清水，移入電鍋，外鍋2杯水，煮熟，取出壓成泥狀，加入糖、油拌勻；
2
起油鍋，將絞肉炒白，加入醬油、砂糖、胡椒粉、五香粉收乾湯汁，加入油蔥酥、芝麻拌勻；綠豆沙分成12份，包入適量肉餡備用；
3
油皮材料與油酥材料分別揉成團，各均分成12份，將油酥包入油皮中，成為餅皮麵團；
4
將麵團壓平，桿成長橢圓形，捲起，再桿平，捲起；
5
將捲好的麵團從捲邊壓平，桿圓，包入豆沙鮮肉餡，收口朝下，頂部壓至略凹，放入烤盤；
6
烤箱預熱170度，中層10分鐘，再移至中下層20分鐘，取出放烤架上冷卻就做好了。
作者:
切雞飯`
時間:
2013-9-17 18:01:47
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-9-17 18:15:40
哈哈,頂你了哦.
作者:
阿迅
時間:
2013-9-17 18:16:47
樓主，支持！
作者:
yan4327
時間:
2013-9-17 18:22:20
先看看怎麼樣！
作者:
北極蝦
時間:
2013-9-17 18:28:19
真是有你的！
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-9-17 18:33:41
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
nh88
時間:
2013-9-17 19:01:21
哈哈，看的人少，回一下
作者:
stk190
時間:
2013-9-17 19:10:25
分享的文章不錯看
作者:
svcscgba
時間:
2013-9-17 19:23:03
分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務
作者:
Tung8887
時間:
2013-9-17 19:27:55
不錯的東西 持續關注
作者:
[email protected]
時間:
2013-9-17 19:44:58
你還想說什麼啊....
作者:
HO0907
時間:
2013-9-17 20:36:30
看來這一帖沒有多少人回喔
作者:
skykingdom
時間:
2013-9-17 20:52:26
頂你一下，好貼要頂！
作者:
xiao丸子
時間:
2013-9-17 22:04:50
偶啥時才能熬出頭啊.
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-9-17 23:07:07
今天再看下
作者:
freegold
時間:
2013-9-17 23:43:49
好帖，有才
作者:
cb_reptile
時間:
2013-9-18 04:18:46
好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖
作者:
vol1210
時間:
2013-9-18 05:24:20
加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~
作者:
xiao丸子
時間:
2013-9-18 06:19:14
真的有麼
作者:
kengtr
時間:
2013-9-18 07:29:48
發貼看看自己積分
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-9-18 09:48:22
有些帖子，真的不錯
作者:
fifidodo3
時間:
2013-9-22 05:04:17
好文章，和大家一起分享
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