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標題: 狗頭餐包骨頭熱狗捲 [打印本頁]

作者: 黑仔bb 時間: 2013-9-17 20:11:44 標題: 狗頭餐包骨頭熱狗捲

2013 年 09 月 17 日發佈列印分享分享收藏簡介

餐包可以自己選擇喜歡的果醬口味和其他配料,來做不同的變化,小朋友看了也會喜歡吃吧^^~
所需時間

180 分鐘
食材（10 人份）

高筋麵粉535g
乾酵母7g
奶粉20g
砂糖53g
食鹽8g
水295g
蛋1顆
無鹽奶油60g
小熱狗10支

作法

1材料都秤好後,除了奶油,東西一起放進攪拌鋼攪拌,記住,乾酵母跟糖鹽不能直接接觸,不然乾酵母會...死翹翹,以慢速先讓液體跟粉類混合均勻,再加進奶油用中速攪拌.
2攪拌至出筋大約30分鐘,當麵糰可以拉出薄膜就是可以了,不要攪拌過頭,筋會打斷.
3攪拌好的麵糰放進發酵箱裡進行基本發酵,發酵時間約50分鐘,大約在30~35分鐘時要拿出來翻麵再繼續發酵,保持上面是光滑面.
4基本發酵完成後,取出麵糰分割成20個50g的小麵糰,分割好後滾圓,再進行中間發酵約10~15分鐘.
5中間發酵完成後取出麵糰進行整形,取10個麵糰做狗頭,也可以做成自己喜歡的動物頭,另10個麵糰分別將小熱狗包起來做成骨頭形狀,整型好後進行最後發酵,時間50分鐘.
6最後發酵完成後取出放進已預熱好的烤箱進行烘焙,烤箱預熱溫度為上火200度下火180度,烘烤25分鐘即可.

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-18 00:07:53

生為地球人，就是愛看帖

作者: Essi 時間: 2013-9-18 00:20:19

先頂後看

作者: 北極蝦 時間: 2013-9-18 00:20:57

支持你加分

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-18 00:31:25

不怎麼好看

作者: kensiu123 時間: 2013-9-18 00:42:21

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 段皇爺 時間: 2013-9-18 01:34:50

我想要`~

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-18 01:35:59

不管你信不信，反正我信

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-18 01:45:28

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: skykingdom 時間: 2013-9-18 02:02:06

這個好像在其他地方看過了

作者: xdxd125 時間: 2013-9-18 02:11:44

挺好啊

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-18 02:26:21

要是能加精華就好了

作者: hkgordan 時間: 2013-9-18 02:29:49

要是能在多一點就好了

作者: ng015856 時間: 2013-9-18 02:32:54

希望大家都有好運

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-9-18 02:49:34

嚴重支持！

作者: mic167 時間: 2013-9-18 02:50:25

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: ng015856 時間: 2013-9-18 03:24:40

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-18 04:19:03

遇到好論壇中的好帖子

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-18 05:24:20

呵呵，等著就等著...

作者: tissss 時間: 2013-9-18 06:19:39

暈死也不多加點分

作者: Disy 時間: 2013-9-18 07:29:48

樓上的稍等啦

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-9-18 09:48:22

樓主在那邊抄的呢

作者: tn52003 時間: 2013-9-22 05:04:44

尼伊達看起來是個不錯的站喔

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