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標題: 玉米粒水晶蝦餃-- [打印本頁]

作者: 雪之影 時間: 2013-9-18 20:49:49 標題: 玉米粒水晶蝦餃--

2013 年 09 月 18 日發佈列印分享分享收藏簡介

今天外出買到''澄粉''~所以想起了一道想要做的料理''水晶蝦餃'' ..晶瑩剔透看得到金黃色的玉米粒與熟紅的蝦~茶樓點心也能自己做喔 !!
綠巨人玉米粒~擁有黃金玉米鑽石4C規格~
粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃。
是料理的好食材
食材

- 蝦仁150克
- 豬絞肉80克
- 綠巨人玉米粒100克
- 嫩薑末1大匙
- 澄粉170克
- 太白粉2大匙
- 滾水180克
- 豬油1小匙
- 太白粉1大匙
- 鹽1大匙
- 米酒1大匙
- 太白粉1大匙
- 胡椒粉1小匙
- 鹽1小匙
- 麻油1/2小匙

作法

1準備食材
2先處理內餡 : 蝦去殼挑除腸泥與調味料A 抓拌一下
3洗淨瀝乾
4將蝦仁切小丁~
5所有餡料與調味料B 拌勻冷藏備用
6皮料粉類混和均勻~慢慢用滾水沖入並用耐熱刮刀(或筷子)拌開
7趁熱揉成粉糰~然後蓋上濕布鬆弛20分鐘
8鬆弛後的麵糰加入皮料1 揉搓勻~讓澄粉糰更光滑
9把麵糰分成每個 18-20克重的小粉糰 (約24個)
10每個小粉糰上.下各用料理紙鋪好~以桿麵棍擀成扁圓型皮
11擀好的皮鋪在保鮮膜上~放入內餡整型成餃子狀
12電鍋內放入一杯水~先按壓下去預熱~等電鍋冒出水蒸氣後放入蝦餃~蒸 5-7分鐘即可
13蒸好的蝦餃~呈盤上桌囉

作者: skykingdom 時間: 2013-9-19 00:22:06

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-19 00:23:00

希望可以用些時間了~`

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-19 00:45:18

哈哈，看的人少，回一下

作者: andykom28 時間: 2013-9-19 01:12:37

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: appson 時間: 2013-9-19 01:13:55

強的很，竟然有這樣的文章

作者: weltergf 時間: 2013-9-19 02:05:29

我十目一行也還是看不懂啊

作者: junhau 時間: 2013-9-19 02:36:05

這個好像在其他地方看過了

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-19 02:51:33

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: 阿迅 時間: 2013-9-19 03:44:29

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-19 04:57:48

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: [email protected] 時間: 2013-9-19 07:01:47

哎怎麼說那~~

作者: maverickhon 時間: 2013-9-19 08:23:13

不看白不看，看也不白看

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-19 14:25:11

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: LMFAO 時間: 2013-9-19 20:11:33

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-19 20:19:08

最有人氣的帖子

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-20 06:29:25

線上等線上等

作者: kengtr 時間: 2013-9-20 08:42:46

樓主good

作者: xdxd125 時間: 2013-9-20 21:17:07

呵呵,支持一下哈

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-21 05:02:01

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: yan4327 時間: 2013-9-21 09:15:30

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-22 05:08:15

有人看過這帖嗎

作者: tamyc002 時間: 2013-9-28 10:53:13

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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