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標題: 剁椒烤魚 [打印本頁]

作者: 雪席 時間: 2013-9-20 04:42:28 標題: 剁椒烤魚

2013 年 09 月 20 日發佈列印分享分享收藏簡介

將魚剖成雙魚狀感覺有種雙雙對對的吉祥感，加上紅紅綠綠的泡椒、紅辣椒、蔥花…等不同的辛香料，經過烘烤後的風味更加濃縮，決對是道下飯的好菜
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食材

鮮魚1條
泡椒3根
辣豆瓣醬1匙
蒜末2瓣
薑末1小匙
紅辣椒片適量
蔥花適量
米酒少許
紹興酒適量
糖少許

作法

1鮮魚對半剖開洗淨(可請魚販代勞唷)，用米酒與青蔥段醃約10分鐘去腥。
2將泡椒(或辣椒)切碎，取容器將辣椒、辣豆瓣醬、蒜末、薑末、糖拌勻。
3取一烤盤，鋪上韓國Pure-Nature萬用料理紙，放上薑片與蔥段放上鮮魚後均勻倒入泡椒拌醬，灑上少許蔥花，將烘焙紙捲起留一小口倒少許少許紹興酒增添香氣與水份，將料理紙捲起密合。包料理紙可以保護魚的水份，還可以讓成品不會過餘軟爛，烹調的速度也比蒸煮方式快了不少
4烤箱預熱180度烤約15分鐘(依魚大小調整烘烤時間)，待魚肉熟後取出灑上蔥花許紅椒片裝飾即完成香氣四溢的剁椒烤魚。

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-20 05:51:24

不錯，感謝樓主

作者: mic167 時間: 2013-9-20 05:59:29

有空一起交流一下

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-20 05:59:38

慢慢來，呵呵

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-20 06:04:39

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: mic167 時間: 2013-9-20 06:06:12

原來這樣也可以

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-20 06:09:02

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-20 06:11:06

我是來收集資料滴...

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-20 06:12:19

哎怎麼說那~~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-9-20 06:26:43

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-20 06:26:49

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-20 06:28:59

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: katchan0481 時間: 2013-9-20 06:29:25

我的媽呀，愛死你了

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-20 06:34:27

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-20 06:36:47

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-20 06:37:34

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: Disy 時間: 2013-9-20 06:40:02

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 段皇爺 時間: 2013-9-20 06:53:06

先頂後看

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-20 08:46:14

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-20 21:17:07

3q for 分享

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-21 08:59:33

說的不錯

作者: kengtr 時間: 2013-9-22 05:07:33

希望可以用些時間了~`

作者: {誼} 時間: 2013-9-28 10:12:53

我看不太到喔

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-29 16:12:03

要是能在多一點就好了

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