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標題: 泰式辣醬 [打印本頁]

作者: 雪席 時間: 2013-9-20 21:27:59 標題: 泰式辣醬

2013 年 09 月 20 日發佈列印分享分享收藏簡介

會想做這泰式辣醬,就是不想買到市面上有防腐劑的泰式辣醬,其實只要花一些些時間,炒它一鍋分裝成小罐,使用起來真的很方便,尤其是用來炒泰式打拋肉、煮泰式酸辣魚湯、泰式米粉湯、泰式涼伴青木瓜....甚至於拌麵條,真的百搭又提鮮，增進食材好味道。
所需時間

20 分鐘
食材（10 人份）

「材料」洋蔥丁一碗
「材料」紅辣椒(低辣)一碗
「材料」雞心辣椒(強辣)少許
「材料」蒜末3大匙
「材料」紅蔥頭末1大匙
「材料」九層塔葉一碗
「醬料」橄欖油3大匙
「醬料」麻油1大匙
「醬料」檸檬汁3大匙
「醬料」醬油2大匙
「醬料」魚露1大匙
「醬料」二砂糖2大匙
「醬料」味霖1大匙

作法

1步驟1.將所有的材料盡量切細,辣椒可以用果汁機打成細泥。
2步驟2,橄欖油加麻油一起燒熱。
3步驟3.把洋蔥丁及紅蔥頭末先下鍋炒香。
4步驟4.續放蒜末下鍋炒香。
5步驟5.再放辣椒泥下鍋炒至辣油出來，放入醬油、二砂糖、味霖、魚露炒至濃稠。
6步驟6.等水分收到差不多時，放入九層塔葉快速翻炒。
7步驟7.最後加入檸檬汁調酸度即可。
8步驟8.辣醬放涼，可以分裝在小玻璃瓶中。
9步驟9.用來炒泰式打拋肉、煮泰式酸辣魚湯、泰式米粉湯、泰式涼伴青木瓜....甚至於拌麵條,真的百搭又提鮮，增進食材好味道。

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-21 00:04:12

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-21 00:07:46

生為地球人，就是愛看帖

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-21 00:14:26

強的很，竟然有這樣的文章

作者: 9394 時間: 2013-9-21 00:14:31

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-21 00:19:26

加油站加油

作者: kinh9999 時間: 2013-9-21 00:57:09

貌似我真的很笨????哎

作者: juny0385 時間: 2013-9-21 01:07:07

既然來了，就留個腳印

作者: Disy 時間: 2013-9-21 01:10:32

不是吧

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-21 01:12:34

今天沒事來逛逛

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-21 01:15:13

暈不信啊

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-21 01:19:54

哪時候積分才會高啊

作者: 24gold24 時間: 2013-9-21 01:35:48

先頂後看

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-21 01:36:48

很有吸引力

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-21 01:40:23

發貼看看自己積分

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-21 02:08:02

呵呵都沒人想我~~

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-21 02:28:00

3q for 分享

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-21 02:28:56

回個帖子支持一下！

作者: tamyc002 時間: 2013-9-21 02:55:04

回復一下

作者: weltergf 時間: 2013-9-21 02:57:24

支持你加分

作者: 一心 時間: 2013-9-21 05:14:20

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 9394 時間: 2013-9-22 05:08:15

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-28 10:50:47

哈哈我支持你

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-29 16:28:43

有人看過這帖嗎

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