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標題: 經典美式風味 [打印本頁]

作者: 雨．歡 時間: 2013-9-21 16:42:50 標題: 經典美式風味

2013 年 09 月 21 日發佈列印分享分享收藏簡介

最近又買了一本很厲害的食譜，「呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜」。本書作者的第一本大作「回家吃自己」我也買了，覺得她的書可以算是人妻進階廚藝的好書喔~~
大家都知道我們是無肉不歡，可是書中的蔬食還真的看起來都超級厲害，對於一個月要吃兩天素的老公，真是一大福音阿~~~
趁著中秋連假又颱風，我先來試做一直想學的道地美式mac'n cheese!!
結果大家連聲說好吃唷!!大成功!!
所需時間

45 分鐘
食材（3 人份）

烤盤(20X28cm)1
義大利通心粉250~300g
麵包屑(粉)1/2杯(120g)
【起士醬】奶油35g
【起士醬】中筋麵粉35g
【起士醬】冰牛奶2杯(480cc)
【起士醬】鹽適量
【起士醬】白胡椒適量
【起士醬】荳蔻粉一小撮
【起士醬】墨西哥辣醬 Tabasco1/2小匙
【起士醬】巧達起士chaddar cheese1杯(240g)

作法

1烤箱要先打開預熱220度。
2巧達起士刨絲，灑一點點(約1/2茶匙)麵粉備用。
3先煮通心粉，用5倍水煮滾加鹽，下通心粉後燒滾轉中小火煮約6分鐘，約八分熟撈起瀝乾。如怕沾黏可拌一點橄欖油。
4奶油用小火化開後，倒入麵粉持續拌炒，待麵粉起泡出油，冒小泡泡表示麵粉已熟。(約4分鐘完成)
5分4至5次加入冰牛奶，而且要一邊用打蛋器快速拌勻，融合成光滑的白醬後，加入調味的鹽、胡椒、荳蔻粉、墨西哥辣醬，再續煮5分鐘。
6把起士絲加入拌入融合，試一下味道加點鹽和胡椒，就完成起士醬了。
7把通心粉倒入起士醬中拌勻，裝盛到烤盤中，撒上麵包屑就可送進烤箱了。
8烘烤20分鐘，麵包屑成金黃色即可。

作者: juny0385 時間: 2013-9-21 18:02:18

人生路長，回覆常常

作者: maverickhon 時間: 2013-9-21 18:12:19

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-21 18:14:37

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: k2a3i4 時間: 2013-9-21 18:20:08

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: {誼} 時間: 2013-9-21 18:25:22

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-21 18:30:42

我分享一下囉

作者: Essi 時間: 2013-9-21 18:35:27

這個站不錯！！

作者: HO0907 時間: 2013-9-21 18:46:47

真是佩服得六體投地啊

作者: 現實999 時間: 2013-9-21 18:47:31

觀看中

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-21 18:48:10

回個帖子支持一下！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-21 18:54:27

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: 十兵衛 時間: 2013-9-21 18:58:10

回覆一下，謝謝分享

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-21 19:13:22

支持一下吧

作者: 前程 時間: 2013-9-21 19:36:53

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: Gopper 時間: 2013-9-21 19:37:01

看看好不好看

作者: coffyma 時間: 2013-9-21 19:50:47

好帖子，幫你回覆一下

作者: 一心 時間: 2013-9-21 19:59:49

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: appson 時間: 2013-9-21 20:27:17

幫你回覆一下

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-21 20:43:37

我十目一行也還是看不懂啊

作者: [email protected] 時間: 2013-9-21 20:45:48

是樓主原創嗎

作者: Essi 時間: 2013-9-21 20:58:00

不錯，看看。

作者: maverickhon 時間: 2013-9-22 05:15:36

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-28 10:58:10

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: 段皇爺 時間: 2013-9-29 17:03:26

老大,我好崇拜你喲

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