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標題:
「時間淬釀的甘露之味」揚出豆腐-美魔女Jolyn
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作者:
bobodragon2001
時間:
2013-9-21 13:27:36
標題:
「時間淬釀的甘露之味」揚出豆腐-美魔女Jolyn
2013 年 09 月 21 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡日本料理中的揚出豆腐是很多人愛吃的菜，其實在家也可以作出好吃的揚出豆腐唷～
今天使用淬釀日式和風醬油露中的鰹魚つゆ作出特別的揚出豆腐(柴魚炸豆腐)
使用滑口的雞蛋豆腐沾附著太白粉，再沾上蛋液後，灑上滿滿的柴魚片（絲）附著，下鍋油炸酥脆後即可食用
炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．．一千二百萬幸福幸福．
所需時間
15 分鐘
食材（1 人份）
主食材
豆腐1盒
副食材
柴魚片3把
蛋液1粒
太白粉3tbs=45ml
調味1
紅茶包1包
水50cc
調味2
淬釀日式和風醬油露鰹魚つゆ2tbs=30ml
味醂2tbs=30ml
白芝麻粒個人喜好
其他
蔥花適量
作法
1
準備主食材雞蛋豆腐 & 副食材柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)
2
將調味1紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將調味2淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用
3
將調味1+調味2混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁]，和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合．．．
4
將雞蛋豆腐沾附薄薄太白粉
5
再均勻裏上蛋液
6
最後包附住滿滿柴魚片
7
油鍋150度，放入步驟6的豆腐，炸至金黃即可起鍋
8
淋上[紅茶鰹魚醬汁]，灑上適量蔥花，完成
9
近看那酥脆的柴魚衣穿在豆腐身上．．．哇～～～搭醬汁後那juicy的口感．．．真想試試
10
炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．
11
．一千二百萬幸福幸福．
12
和我一起來做這道揚出豆腐〔柴魚炸豆腐〕吧！(｡◕∀◕｡)
作者:
vol1210
時間:
2013-9-21 18:02:18
太棒了！
作者:
Gopper
時間:
2013-9-21 18:12:19
今天我這邊開啟帖子速度有點慢
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-9-21 18:14:37
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！
作者:
曾冇權
時間:
2013-9-21 18:21:22
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-9-21 18:30:42
誰都不容易啊 ~~
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-9-21 18:33:20
文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。
作者:
xdxd125
時間:
2013-9-21 18:46:47
遇到好論壇中的好帖子
作者:
HO0907
時間:
2013-9-21 18:47:31
樓主的內容不管你信不信，反正我信了
作者:
hillmen
時間:
2013-9-21 18:48:10
既然來了，就留個腳印
作者:
yan4327
時間:
2013-9-21 18:54:27
這個站不錯！！
作者:
阿迅
時間:
2013-9-21 18:58:10
我也來頂一下..
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-9-21 19:21:53
天天到尼伊達報到，看帖篇篇回
作者:
frankyhui
時間:
2013-9-21 19:23:51
回復一下
作者:
juny0385
時間:
2013-9-21 19:37:01
頂下再看
作者:
Tung8887
時間:
2013-9-21 19:50:47
呵呵 那就好好玩吧~~~~
作者:
weltergf
時間:
2013-9-21 19:59:49
真是有你的！
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-9-21 20:27:17
好帖盡在尼伊達
作者:
傻QQ
時間:
2013-9-21 20:43:49
回貼賺學識，不錯了
作者:
junhau
時間:
2013-9-21 20:45:48
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
北極蝦
時間:
2013-9-21 20:58:00
長時間沒來看了 ～～
作者:
牙`蔚
時間:
2013-9-22 05:15:36
回覆一下，謝謝分享
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-9-28 10:58:10
回貼賺學識，不錯了
作者:
切雞飯`
時間:
2013-9-29 17:05:30
這論壇不錯，我會跟我好友分享
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