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標題: 原味貝果 [打印本頁]

作者: 火爆強B 時間: 2013-9-22 11:22:14 標題: 原味貝果

2013 年 09 月 22 日發佈列印分享分享收藏簡介

在前一日先做好的原味貝果，
配上沙拉及優格
就能享受悠閒早餐的小確幸囉♥ ：)
p.s.貝果夾餡前可以先切開來用平底鍋煎一下，熱熱的更好吃~
此配方約做6-8個
食材

高筋麵粉300g
速發酵母粉1/2小匙
細砂糖20g
鹽1/4小匙
橄欖油1+1/2大匙
牛奶190c.c
- 水1000c.c
- 貳砂糖3大匙

作法

1高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、橄欖油放入盆中，倒入一半的牛奶，用手拌揉成團，剩下的牛奶於拌麵糰時邊加入以利作業
2麵團攪拌均勻後移到工作臺上，不斷搓揉至可撐出薄膜的程度
3將麵團滾圓，收口捏緊朝下放入盆中，表面噴一些水，蓋上保鮮膜後發酵60分鐘
4工作檯上撒些手粉，移出麵團拍出空氣，分割成6或8等份後一一滾圓，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分
5以大拇指往麵團中心按壓出小孔，以二手大拇指及食指拉整成甜甜圈狀(整型方式2：將麵團桿成長橢圓狀，由長邊捲起並滾成長條狀，將其中一邊捏扁，接合二邊麵團成甜甜圈狀）
6放上烤盤上，在表面噴些水，最後發酵半小時
7烤箱預熱200度，另取一鍋將糖水煮沸，放入發酵完成的麵團，二邊各燙10-15秒，以漏勺撈起濾乾放至烤盤上
8放入預熱好的烤箱中，200度烤15-20分至表面金黃，取出後至鐵網架上放涼即可

作者: [email protected] 時間: 2013-9-22 11:59:35

我又回復了

作者: 十兵衛 時間: 2013-9-22 12:02:52

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: 9394 時間: 2013-9-22 12:20:22

呵呵，找個機會...

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-22 12:25:29

應該加分

作者: maverickhon 時間: 2013-9-22 12:30:31

好人一個

作者: HO0907 時間: 2013-9-22 12:44:45

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: hillmen 時間: 2013-9-22 12:54:24

好文大家看，看完要回覆

作者: 阿迅 時間: 2013-9-22 13:19:51

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-22 13:32:05

我想要`~

作者: hillmen 時間: 2013-9-22 13:32:37

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-22 13:43:42

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-22 14:06:32

生為地球人，就是愛看帖

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-22 14:19:33

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: tissss 時間: 2013-9-22 14:48:47

一個子沒看懂

作者: andykom28 時間: 2013-9-22 14:56:54

支持你就頂你

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-22 15:34:55

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: frankyhui 時間: 2013-9-23 07:11:57

有些帖子，真的不錯

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-23 08:37:18

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-23 10:17:01

正好你開咯這樣的帖

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-9-27 08:04:45

頂．支持，路過．

作者: yan4327 時間: 2013-9-28 11:00:31

我這樣算沙發嗎？

作者: 24gold24 時間: 2013-9-29 17:08:25

我幫你喝喝

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