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標題:
德國豬腳
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作者:
catcatpad
時間:
2013-9-22 22:46:37
標題:
德國豬腳
2013 年 09 月 22 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
餐廳中常見的德國豬腳動輒七八百元一份
自己在家做的話 兩隻豬腳不到600的成本喔!!!
不過想吃的話, 準備工作至少要提前三天進行喔
所需時間
180 分鐘
食材（4 人份）
豬前腿腿庫2隻
乾醃料
鹽3T
粗磨黑胡椒3T
濕醃料
洋蔥1顆
西洋芹5根
蒜頭1大把
紅蘿蔔2根
黑胡椒粒1T
八角3粒
黑麥啤酒1200ml
鹽2T
月桂葉4片
作法
1豬腳洗乾淨擦乾, 橫向畫上幾刀, 抹上乾醃料, 放入鍋中醃漬半天
2濕醃料 中的大蒜拍碎, 蔬菜切大段大丁, 與香料調味料一起放入鍋中後倒入啤酒, 啤酒盡量醃過整隻豬腳, 放冰箱醃漬1天以上
3小火煮滾後開大火把髒污泡泡撈掉, 之後再轉小火悶煮2~3小時(有悶燒鍋的話就小火滾一小時後放入悶燒鍋4小時)
4烤箱上火轉最大預熱, 豬腳表面縱向剪開幾刀, 刷上鍋裡的豬油讓表皮更加酥脆, 進烤箱烤至豬皮酥脆(約1.5hr), 期間要記得翻面塗油烤勻
5[蜂蜜芥末醬] 如果有原味的第戎芥末醬, 可以芥末醬:水:蜂蜜=3:2:1 的比例調和使用, 風味大勝一般的現成芥末醬
作者:
Essi
時間:
2013-9-23 00:07:56
今天我這邊開啟帖子速度有點慢
作者:
Essi
時間:
2013-9-23 00:23:24
好帖子，幫你回覆一下
作者:
hkgordan
時間:
2013-9-23 00:31:54
慢慢來，呵呵
作者:
hkgordan
時間:
2013-9-23 01:05:00
說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~
作者:
ng015856
時間:
2013-9-23 01:32:10
不是吧
作者:
ng015856
時間:
2013-9-23 01:53:15
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
曾冇權
時間:
2013-9-23 02:09:12
希望我回覆這一帖，能在前幾名
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-9-23 02:20:05
看看好不好看
作者:
vol1210
時間:
2013-9-23 02:38:56
我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^
作者:
andykom28
時間:
2013-9-23 03:05:37
很好！很強大！
作者:
DiorCherie
時間:
2013-9-23 03:47:22
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
花家姐
時間:
2013-9-23 04:06:02
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
katchan0481
時間:
2013-9-23 04:40:53
@,@..是什麼意思呀？
作者:
Derek_Me
時間:
2013-9-23 05:00:38
賺點分不容易啊
作者:
runrunscooter
時間:
2013-9-23 05:35:44
這個站不錯！！
作者:
svcscgba
時間:
2013-9-23 06:14:45
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-9-23 07:31:32
暈 不信啊
作者:
Essi
時間:
2013-9-23 08:43:05
原來這樣也可以
作者:
津村浩介
時間:
2013-9-23 10:32:32
圍觀來了哦
作者:
Some1
時間:
2013-9-27 08:09:35
尼伊達看起來是個不錯的站喔
作者:
段皇爺
時間:
2013-9-28 11:10:04
非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！
作者:
vol1210
時間:
2013-9-29 17:26:10
厲害！強~~~~沒的說了！
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