SAY討論區

標題: 雞肉韭黃水餃鍋 [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2013-9-23 16:03:51 標題: 雞肉韭黃水餃鍋

2013 年 09 月 23 日發佈列印分享分享收藏簡介

為何會有這道料理，是因為....電視看太多！！ XD
如果有看過「黃金傳說」的人或許會有印象曾經有過類似這樣的料理出現。
所以就來嘗試看看啦！！
食材

金針菇1包
柳松菇適量
豆芽菜適量
黃蘿蔔3/4根
薑味噌1大匙
- 雞胸肉3枚
- 韭黃1包
- 米酒1大匙
- 鹽1小匙
- 胡椒粉適量
- 水餃皮1包

作法

1把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。然後雞絞肉先用適量的米酒跟白胡椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出了黏性後，才能放入韭黃丁，全部拌勻，之後包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鐘以上。
2處理黃蘿蔔，把黃蘿蔔刨成泥狀，這是拿來當湯底使用。之後就在陶鍋裡放入清水跟黃蘿蔔泥...開火煮。
3處理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗淨。清潔好後，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿蔔一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。
4包水餃囉～～水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。
5在煮好的湯頭裡，依序放入水餃...然後讓它煮到浮起來。記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內後、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鐘就可以啦！！！
6水餃煮好後就可以用薑味噌調味，薑味噌就是在味噌裡放入薑丁，味噌要起鍋前才放是因為怕味噌的香氣跑掉。調好味後，最後就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鐘"就可以起鍋。

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-23 17:52:53

很好！很強大！

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-23 18:07:44

頂你一下.

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-23 18:20:11

這個好像在其他地方看過了

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-23 18:23:43

幫你頂，人還是厚道點好

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-23 18:28:07

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: 一心 時間: 2013-9-23 18:30:52

今天無聊來逛逛

作者: 9394 時間: 2013-9-23 18:38:11

這個好像在其他地方看過了

作者: 阿迅 時間: 2013-9-23 18:56:03

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-23 19:02:58

這個站不錯！！

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-23 19:19:07

似曾相識的感覺

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-23 19:23:05

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-23 19:45:38

小心大家盯上你哦

作者: Some1 時間: 2013-9-23 19:49:37

希望可以用些時間了~`

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-23 19:58:42

小心大家盯上你哦

作者: junhau 時間: 2013-9-23 20:50:49

人生路長，回覆常常

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-24 05:30:52

頂你一下，好帖要頂！

作者: 現實999 時間: 2013-9-24 06:02:31

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: coffyma 時間: 2013-9-24 07:21:03

不錯不錯.,..我喜歡

作者: maverickhon 時間: 2013-9-24 08:39:48

幫你項項吧

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-26 07:20:22

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: mic167 時間: 2013-9-27 08:11:39

看貼回復是好習慣

作者: 十兵衛 時間: 2013-9-28 11:16:26

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-29 17:50:09

哈哈，看的人少，回一下

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)