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標題: 巧克力無比派(棉花糖餡) [打印本頁]

作者: 勇※者 時間: 2013-9-24 01:27:07 標題: 巧克力無比派(棉花糖餡)

2013 年 09 月 24 日發佈列印分享分享收藏簡介

以兩片外脆內軟的巧克力蛋糕，夾著烘烤過的棉花糖，巧克力無比派(Chocolate Whoopie Pie)絕對是能讓人感到幸福，卻又得克制別吃過量的闇黑料理界極惡點心(￣▽￣)~*
所需時間

60 分鐘
食材

- 無鹽奶油56g
- 紅糖120g
- 中筋麵粉100g
- 無糖可可粉35g
- 雞蛋1顆
- 牛奶50g
- 酸奶or原味優格50g
- 香草精1/2小匙
- 小蘇打粉1/2小匙
- 泡打粉1/4小匙
- 鹽1/2小匙
- 棉花糖大適量

作法

1烤箱預熱至425度F(218度C)，取兩個烤盤，鋪上矽膠烤布或不沾烘焙紙。
2所有材料秤好，奶油置於室溫軟化；所有粉類(中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽)一起混合後過篩；牛奶與酸奶放於同一碗中混合。
3將軟化的無鹽奶油及紅糖倒入攪拌盆中，先以電動攪拌器低速(1段)打至兩者混合，再以中速(3~4段)打至蓬鬆；續倒入打散的蛋汁與香草精，以低速拌勻。
4將牛奶+酸奶的混合液，及過篩完的粉類，以交錯的方式分兩次加入，以攪拌器中低速(2~3段)拌勻。
5利用湯匙、擠花袋或冰淇淋挖勺(選個自己順手的方式)，將完成的麵糊塑成一個個小圓形，放在烤布或烘焙紙上，彼此之間的間隔至少約3公分(麵糊進烤箱後會外擴攤平成約兩倍大)。
6進烤箱以425度F烘烤約8~10分鐘。烤好後取出置於鐵架上放涼。
7棉花糖切半，將烤好的半份巧克力無比派翻過來，擺上切半棉花糖，放在鋪有烤布或烤紙的烤盤上，送進350度F(約180度C)的烤箱上層，烘烤約3~4分鐘至棉花糖表面略烤成金黃色取出，與另外半份巧克力無比派組合，即完成。
8我這次用冰淇淋勺挖取麵糊，烤出來的whoppie pie直徑約9~10公分，有點大，所以只能做約五個。嫌漆黑黑的表面頗單調，所以利用微波爐軟化了些白巧克力來裝飾，這步驟可省略喔!

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-24 05:58:01

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: tamyc002 時間: 2013-9-24 06:01:57

我又回復了

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-24 06:02:31

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: [email protected] 時間: 2013-9-24 06:09:04

我快厭倦回復了

作者: mydear888 時間: 2013-9-24 06:09:59

幫你回覆一下

作者: katchan0481 時間: 2013-9-24 06:11:30

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: appson 時間: 2013-9-24 06:20:46

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: easonchan 時間: 2013-9-24 06:24:55

沒人理我。。

作者: michael.huang 時間: 2013-9-24 06:28:42

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: Disy 時間: 2013-9-24 06:30:25

我在頂貼~！~

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-24 06:34:28

拿把椅子看表演

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-24 06:36:50

支持你就頂你

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-24 06:41:02

我分享一下囉

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-9-24 06:50:24

我十目一行也還是看不懂啊

作者: Disy 時間: 2013-9-24 06:51:07

回帖是種美德

作者: mic167 時間: 2013-9-24 06:52:42

觀看中

作者: mic167 時間: 2013-9-24 07:09:03

又看了一次

作者: [email protected] 時間: 2013-9-24 07:09:14

不是吧

作者: hkgordan 時間: 2013-9-24 08:35:57

哈哈瞧你說的~~~

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-26 04:26:56

哈哈瞧你說的~~~

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-26 07:20:38

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: Gopper 時間: 2013-9-27 08:11:39

樓上的稍等啦

作者: xdxd125 時間: 2013-9-28 11:16:27

做一個,做好了,請看

作者: Essi 時間: 2013-9-29 17:52:48

知道了不錯~~~

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