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標題: 好好吃的佛卡夏麵包Focaccia [打印本頁]

作者: FIATGT 時間: 2013-9-24 08:07:28 標題: 好好吃的佛卡夏麵包Focaccia

2013 年 09 月 24 日發佈列印分享分享收藏簡介

佛卡夏Focaccia是義大利非常受歡迎的家常麵包
利用麵粉、橄欖油、海鹽和義式香草搭配蔬菜或肉類做成
和披薩麵糰非常相像
差別只在披薩比較薄脆、而佛卡夏更膨鬆一點
所以這次除了做非常好吃的番茄口味
也做了加起司的季節時蔬口味
食材

- 高筋麵粉200克
- 糖6克
- 鹽3克
- 酵母2.5克
- 水130毫升
- 橄欖油10克
- 小番茄適量
- 迷迭香適量
- 焗烤起司適量
- 季節時蔬各適量
- 海鹽少許
- 橄欖油適量

作法

1麵糰1.乾的先混合、再加入溼的水和油拌勻。2.放在桌面揉到表面光滑有彈性。3.蓋上濕布發酵一小時膨脹至二倍大。4.取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。
25.將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘後刷一層橄欖油。6.用手指壓出小洞。7.在小洞上放小番茄片、迷迭香葉並撒少許海鹽。8.也可以撒些起司、再放季節時蔬。9.烤箱預熱200度烤約20分鐘。
3為太好吃了，吃了第一輪綜合口味後馬上做第二次;從第一輪中發現小番茄烤過後滋味太好了，第二次只做番茄口味^O^
4佛卡夏放冷邊邊比較薄會有點硬(裡層還是很鬆軟)，溫熱吃最好吃~~

作者: frankyhui 時間: 2013-9-24 11:57:25

這年頭，分不好賺啊

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-24 12:13:20

既然來了，就留個腳印

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-24 12:25:40

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-9-24 12:34:47

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-24 13:14:21

樓上的稍等啦

作者: skykingdom 時間: 2013-9-24 13:17:34

太棒了！

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-24 13:24:12

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: Essi 時間: 2013-9-24 13:28:26

哈哈我支持你

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-24 13:32:11

@,@..是什麼意思呀？

作者: juny0385 時間: 2013-9-24 13:50:05

回個帖子支持一下！

作者: kengtr 時間: 2013-9-24 14:06:04

今天無聊來逛逛

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-25 02:00:58

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: kinh9999 時間: 2013-9-25 02:44:26

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-25 05:00:39

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-25 07:03:05

默默的看完，安靜的回覆

作者: 北極蝦 時間: 2013-9-25 07:50:48

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: 24gold24 時間: 2013-9-25 08:31:57

不怎麼好看

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-25 21:49:57

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-26 04:27:44

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: frankyhui 時間: 2013-9-26 07:22:27

哈哈我支持你

作者: frankyhui 時間: 2013-9-27 08:11:39

頂你一下，好帖要頂！

作者: stk190 時間: 2013-9-28 11:16:27

這個帖不錯！！

作者: katchan0481 時間: 2013-9-29 18:11:20

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: Derek_Me 時間: 2013-10-4 04:01:01

太棒了！

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