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標題: 鮮味青醬海鮮義大利麵 [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2013-9-25 15:24:53 標題: 鮮味青醬海鮮義大利麵

2013 年 09 月 25 日發佈列印分享分享收藏簡介

多加一道工序，讓麵條吸飽鮮蝦的美味精華，這青醬海鮮義大利麵的鮮味，絕對不是只有青醬這麼單純～～
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所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

鮮蝦350g
透抽一尾
義大利麵320g
洋蔥120g
鹽適量
橄欖油適量
- 松子30g
- 羅勒25g
- 大蒜3~4顆
- 帕瑪森起司粉30g
- 橄欖油100g

作法

1青醬作法：先將松子放進平底鍋中炒至上色並放涼備用。羅勒洗淨後擦乾。大蒜洗淨去皮。
2將所有青醬材料放進果汁機中攪打均勻即完成青醬
3鮮蝦高湯作法：蝦子洗淨後去蝦殼及蝦頭（蝦殼及蝦頭不要丟棄）。取一鍋，熱鍋後加少許油，將蝦殼及蝦頭炒至上色且香氣出來後，加300g的水熬煮至沸騰，濾掉蝦殼及蝦頭即完成一碗鮮味十足的鮮蝦高湯
4透抽洗淨後切片或切成圈狀皆可。洋蔥切丁。義大利麵放入滾水中（加點鹽）依包裝時間少煮2min 撈起備用。
5取一鍋，熱鍋後加些許橄欖油，加入切丁洋蔥炒至略透明，即加入透抽及鮮蝦拌炒至8～9分熟
6再加入煮熟之義大利麵、高湯、適量的鹽並拌勻，讓麵條吸飽鮮蝦高湯並煮至熟透即熄火
7熄火後，拌入步驟2的青醬即可享用

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-25 17:51:51

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: skykingdom 時間: 2013-9-25 18:01:16

就為賺分嘛

作者: skykingdom 時間: 2013-9-25 18:09:43

先頂後看

作者: tn52003 時間: 2013-9-25 18:09:45

我等你喲

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-25 18:26:28

謝謝樓主啊！

作者: xdxd125 時間: 2013-9-25 18:26:58

呵呵，找個機會...

作者: mydear888 時間: 2013-9-25 18:27:47

好文章，和大家一起分享

作者: svcscgba 時間: 2013-9-25 18:29:18

加油！樓主，謝謝分享

作者: coffyma 時間: 2013-9-25 18:38:33

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: frankyhui 時間: 2013-9-25 18:43:27

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-25 19:01:51

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: jackjack99 時間: 2013-9-25 19:31:01

不錯，看看。

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-25 19:56:38

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: katchan0481 時間: 2013-9-25 19:59:48

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-25 20:00:08

幫你項項吧

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-25 20:57:24

又看了一次

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-25 21:24:32

回個帖子支持一下！

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-25 21:55:35

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-26 04:39:39

最有人氣的帖子

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-26 07:24:38

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: tamyc002 時間: 2013-9-27 08:36:31

幫你頂，人還是厚道點好

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-28 11:30:15

我在努力中

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-29 18:21:31

回復一下

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-10-3 21:29:02

先看看怎麼樣！

作者: Tung8887 時間: 2013-10-4 04:38:03

又看了一次

作者: mydear888 時間: 2013-10-4 12:01:25

天天尼伊達，快樂似神仙

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