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標題:
Katie\'s Kitchen 蜜汁滷味（焦糖滷味）
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作者:
pious888
時間:
2013-9-25 20:49:38
標題:
Katie\'s Kitchen 蜜汁滷味（焦糖滷味）
2013 年 09 月 25 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
想吃好吃的焦糖滷味嗎？跟著做就對了！雖然比一般滷味麻煩一點點，做過絕不會後悔！
所需時間
60 分鐘
食材（4 人份）
沙拉油1碗
食材
米血1.5包
豆乾6塊
甜不辣6片
調味料
糖100g
醬油3大湯匙
滷包1包
爆香料
麻油1大匙
蔥4根
老薑1塊
辣椒兩三片
蒜頭半顆
作法
1材料準備：蔥切段，把蔥白跟蔥綠分開放，蒜頭壓扁，薑切片，米血切成約2cm*2cm大小
2準備滷汁：煮約1/2~2/3鍋開水（我的是小鍋，容量約3公升），一般來說水：醬油約1:0.5~1，水滾後把滷包及蔥綠放入（此時繼續開小火煮）
3同時另一炒菜鍋熱鍋，用麻油爆香蔥白，薑，蒜頭，爆香完成後倒入2中，繼續煮約30分鐘（同時進行4.5.6步驟）
4用量稍微多一點的油（約0.5~1碗），炒一下米血（也可用炸的），表面酥後（大約平常吃鹹酥雞米血再稍微軟一點），撈起來放一邊備用
5煮焦糖（此步驟可以省略，改成把糖放到2中一起煮也可以）炒菜鍋中，放一湯匙油，把糖倒入，用小小火煮直到全部變成焦糖為止。
6把2倒入焦糖中，等糖散了後，將要滷的材料放進去滾10分鐘熄火，隔夜可食用。
作者:
mydear888
時間:
2013-9-26 00:05:59
頂一個先
作者:
katchan0481
時間:
2013-9-26 00:06:03
知道了 不錯~~~
作者:
Essi
時間:
2013-9-26 00:15:55
我的idea，被樓主嫖竊了！
作者:
cb_reptile
時間:
2013-9-26 00:16:26
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
hopakngai
時間:
2013-9-26 00:25:10
有才的不在少數啊
作者:
tn52003
時間:
2013-9-26 00:40:09
今天再看下
作者:
k2a3i4
時間:
2013-9-26 00:57:13
這是一篇不錯的帖子
作者:
oh~my~gag
時間:
2013-9-26 01:02:57
這個貼好像之前沒見過
作者:
cb_reptile
時間:
2013-9-26 01:17:14
回帖是種美德
作者:
正義西門慶
時間:
2013-9-26 01:18:00
看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙
作者:
cb_reptile
時間:
2013-9-26 01:31:11
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-9-26 01:39:19
飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦
作者:
現實999
時間:
2013-9-26 01:44:35
不錯，感謝樓主
作者:
北極蝦
時間:
2013-9-26 01:46:38
慢慢來，呵呵
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-9-26 01:50:46
我幫你這一帖頂起來
作者:
vol1210
時間:
2013-9-26 02:07:20
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
阿迅
時間:
2013-9-26 02:07:39
這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵
作者:
Disy
時間:
2013-9-26 02:40:24
暈死也不多加點分
作者:
tamyc002
時間:
2013-9-26 02:49:23
挺好啊
作者:
jerrygarry
時間:
2013-9-26 04:39:39
有些帖子，真的不錯
作者:
kensiu123
時間:
2013-9-26 07:24:38
呵呵,支持一下哈
作者:
Gopper
時間:
2013-9-27 08:36:31
熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者:
runrunscooter
時間:
2013-9-28 11:38:24
回個帖子支持一下！
作者:
easonchan
時間:
2013-9-29 18:44:31
你加油吧
作者:
切雞飯`
時間:
2013-10-4 04:16:36
正好你開咯這樣的帖
作者:
9394
時間:
2013-10-4 11:41:46
我快厭倦回復了
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