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標題: 香芋皮蛋滑雞粥 [打印本頁]

作者: Tung8887 時間: 2013-9-26 20:50:38 標題: 香芋皮蛋滑雞粥

2013 年 09 月 26 日發佈列印分享分享收藏簡介

一般人煲雞粥都會把雞肉和粥分開煮，待粥煮好後，下煮好的雞肉。或者是將雞肉同時和粥一起煮。這兩種煮法做出來的雞粥都會不帶鮮味，最好的做法是待粥滾後，下生雞肉煮約十至十五分鐘，這樣煲出來的粥鮮味無比。
所需時間

120 分鐘
食材（3 人份）

蔥（切粒）2棵
水3公升
清雞湯/高湯500ml
皮蛋2粒
鮮雞半隻
芋頭4個
- 白胡椒粉半茶匙
- 鹽1茶匙
- 香油1茶匙
- 薑（切絲）3片

作法

1預備食材。
2先把雞去皮，切件，拌入調味料醃半小時。
3芋頭去皮，切粒，放入油鍋略炸一會，撈起，瀝油。
43. 米洗淨，放入鍋中，加水以大火煮至滾，然後轉中小火煮50分鐘。其間用勺攪拌，以免煲糊。
5加入清雞湯攪拌，煮10分鐘
6將雞件、薑絲和芋頭粒放入粥內煮10分鐘。
77. 最後下皮蛋和少許鹽拌勻即可。
8吃時可以加少許蔥粒。
9把芋頭先炸一下再下粥，這樣是為了防止芋頭在煮粥過程中溶爛。煮出來的粥能吃到芋頭綿密厚實的芋香味。

作者: xdxd125 時間: 2013-9-27 00:15:41

真的有麼

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-27 00:15:55

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: tn52003 時間: 2013-9-27 00:16:13

樓主good

作者: 前程 時間: 2013-9-27 00:20:29

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-27 00:24:22

初來乍到，請多多關照。

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-27 00:31:08

生為地球人，就是愛看帖

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-27 00:38:11

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-27 00:40:17

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-27 00:43:56

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: Disy 時間: 2013-9-27 00:56:44

幫你回覆一下

作者: 現實999 時間: 2013-9-27 01:03:19

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-9-27 01:24:19

我也來頂一下..

作者: mydear888 時間: 2013-9-27 01:26:43

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-27 01:26:52

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: Disy 時間: 2013-9-27 01:36:25

我也來頂一下..

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-27 02:00:50

哈哈瞧你說的~~~

作者: freegold 時間: 2013-9-27 02:00:53

有些帖子，真的不錯

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-27 02:41:31

哈哈，看的人少，回一下

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-27 03:07:13

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: hkgordan 時間: 2013-9-27 05:24:11

加油！樓主，謝謝分享

作者: easonchan 時間: 2013-9-27 08:51:43

先頂後看

作者: nh88 時間: 2013-9-28 11:46:33

呵呵，等著就等著...

作者: xdxd125 時間: 2013-9-29 18:57:48

長時間沒來看了～～

作者: freegold 時間: 2013-10-4 04:16:36

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-4 11:41:46

能找到這個站真好

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