SAY討論區

標題: 鑄鐵鍋炙燒牛排 [打印本頁]

作者: freegold 時間: 2013-9-28 04:03:29 標題: 鑄鐵鍋炙燒牛排

2013 年 09 月 28 日發佈列印分享分享收藏簡介

一塊完美的牛排無需多言, 大口吃肉就是滿足。
所需時間

10 分鐘
食材（2 人份）

作法

1將牛排由冰箱取出, 雙面抹上胡椒以及橄欖油, 靜置至少半小時（除醃製的效果外, 也可讓牛排回到室溫）
2鐵鍋大火燒到非常熱, 牛排抹上海鹽, 直接下鍋（鍋裡不放油）兩面各連續煎約九十秒上色。
3火力稍微調小, 以迷迭香拍打牛排表面, 蒜頭對半, 以斷面摩擦牛排。適度翻面, 煎至適當熟度（中指與拇指指尖接觸, 用另一隻手感覺拇指下方肉球的軟硬。此時的硬度牛排約是五分熟。同理, 若是食指與拇指接觸約是三分熟）, 出鍋。靜置於盤上五分鐘。
4取另一個盤子, 事先預熱, 將牛排從中切開擺盤。原來的靜置牛排的盤子會有許多肉汁, 滴入幾滴檸檬汁, 一些奶油, 適度混合後便是簡易醬汁, 澆在牛排上即可。

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-28 05:59:59

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-28 06:01:07

應該加分

作者: 一心 時間: 2013-9-28 06:14:54

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: hillmen 時間: 2013-9-28 06:26:33

能找到這個站真好

作者: vol1210 時間: 2013-9-28 06:26:48

好奇心，我打開看看

作者: HO0907 時間: 2013-9-28 06:30:19

頂下再看

作者: [email protected] 時間: 2013-9-28 06:35:10

發貼看看自己積分

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-9-28 06:36:03

好奇心，我打開看看

作者: jackjack99 時間: 2013-9-28 06:36:27

哈哈，看的人少，回一下

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-28 06:41:24

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-28 06:43:30

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: Tung8887 時間: 2013-9-28 06:44:47

我想要`~

作者: weltergf 時間: 2013-9-28 06:48:48

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: nh88 時間: 2013-9-28 06:50:46

人氣還要再提高

作者: stk190 時間: 2013-9-28 06:54:37

老大,我好崇拜你喲

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-28 07:02:51

哈哈瞧你說的~~~

作者: vol1210 時間: 2013-9-28 07:05:10

暈不信啊

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-28 07:12:18

今天再看下

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-28 07:18:55

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-28 07:26:40

幫你頂，人還是厚道點好

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-28 07:49:14

頂一個先

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-28 07:53:57

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-28 11:47:44

既然來了，就留個腳印

作者: hopakngai 時間: 2013-9-29 22:47:08

最有人氣的帖子

作者: tamyc002 時間: 2013-10-4 04:16:43

@,@..是什麼意思呀？

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-4 11:42:19

這個站不錯！！

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-7 07:51:25

辛苦的上班，快樂的回帖

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)