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標題: 炸雞塊 [打印本頁]

作者: Gopper 時間: 2013-9-28 19:30:34 標題: 炸雞塊

2013 年 09 月 28 日發佈列印分享分享收藏簡介

這道炸雞塊我有配上沾醬，所以醃料並沒有加太鹹，
如果是要單吃的話醃料就要加重一點喲！！
食材（2 人份）

作法

1把雞腿肉切成適當大小，然後放入米酒、醬油、黃芥末、薑泥等醬料，拌勻，放置一旁等待入味。至少要等半個小時讓它入味，可以的話前一天做好放冰箱也可以。
2等待的時候就處理沾醬，把所有調味料混合就好。
3在鍋內倒入油加熱，這時候先將太白粉加入將醃好的雞塊內、拌勻，之後再沾上麵粉後放置一陣子回潮、讓粉能裹在雞塊上，等油溫升高，用乾燥的木筷伸入鍋中，如果有小氣泡不斷冒出就可以把沾粉的雞塊一一下鍋。油沒有放很多，大概就是可以跟雞塊差不多高度的油量。
4第一批的雞塊大概炸約4分鐘左右就撈起，全部撈出後先放置一陣子，然後再開火，這次油溫要更高，大概是筷子插下去會冒大泡泡的程度，然後就把所有雞塊放入，記得要不時的拌一下雞塊，等顏色炸到金黃色後就撈出，瀝乾油即可。
5好吃的炸雞塊就完成。
6至於剩下的油，我在濾網內放入餐巾紙，這樣能把油濾得更乾淨些。這些油可以繼續使用，拿來炒菜是OK的。

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-29 00:14:00

遇到好論壇中的好帖子

作者: 切雞飯` 時間: 2013-9-29 00:16:39

支持一下

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-29 00:31:35

慢慢來，呵呵

作者: yan4327 時間: 2013-9-29 00:57:25

觀看中

作者: kinh9999 時間: 2013-9-29 01:13:39

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: easonchan 時間: 2013-9-29 01:20:49

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: coffyma 時間: 2013-9-29 01:27:18

要多久才能升級啊

作者: michael.huang 時間: 2013-9-29 01:34:29

既然來了，就留個腳印

作者: jackjack99 時間: 2013-9-29 01:35:47

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-29 01:38:45

這個帖不錯！！

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-29 01:57:10

真是佩服得六體投地啊

作者: HO0907 時間: 2013-9-29 02:01:00

感謝樓主

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-29 02:03:59

先看看怎麼樣！

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-29 02:14:29

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-29 02:18:17

一頭霧水…

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-29 02:18:31

謝謝分享了!

作者: kinh9999 時間: 2013-9-29 02:31:35

人生路長，回覆常常

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-29 02:32:44

知道了不錯~~~

作者: 段皇爺 時間: 2013-9-29 02:48:08

一樓的位置好啊.

作者: mydear888 時間: 2013-9-29 02:49:00

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: easonchan 時間: 2013-9-29 03:02:17

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: junhau 時間: 2013-9-29 03:04:19

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: weltergf 時間: 2013-9-29 22:50:05

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-4 04:23:40

有些帖子，真的不錯

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-4 11:42:19

我看不太到喔

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-7 07:51:25

努力,努力,再努力!!!!!!

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