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標題:
蒜片檸香蘑菇雞丁
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作者:
allencth
時間:
2013-9-30 19:31:57
標題:
蒜片檸香蘑菇雞丁
2013 年 09 月 30 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
這道算是我的經典拿手菜:P
靈感來源是台北LULU 西餐廳的炒蘑菇
搭配上我自己的配方菜-香料雞柳
個人不愛重鹹油膩食物
因此這道菜可說是清爽可口無負擔＾＾
此道菜製作過程未添加一點鹽巴卻不失風味
歡迎大家一起學做這道簡易上手的義式 料理
所需時間
10 分鐘
食材（2 人份）
新鮮九層塔酌量
義大利香料葉調味罐酌量
黑胡椒酌量
雞胸肉一個手掌大
新鮮蘑菇三分之二盒
條狀奶油二份之一茶匙
蒜頭三～四瓣
辣椒酌量(醃肉用)
橄欖油酌量
白酒約1/3杯米杯
太白粉1/3茶匙(醃肉用)
作法
1備料：將蒜瓣洗淨切薄片和切碎備用，將新鮮九層塔洗淨一部分切碎備用，新鮮蘑菇泡水一下洗淨後切片備用。
2醃雞肉：將退冰的雞肉洗淨切條狀置入碗中，淋上一小匙橄欖油和1/2茶匙太白粉，置入一丁點辣椒片和少許九層塔葉瓣，参入少許黑胡椒粉和義大利香料葉，醃漬雞肉約20~30分，過程並以手按摩雞肉約十分鐘（之後可取出辣椒）
3
加入約一匙橄欖油以小火爆香蒜粒，之後將醃漬好的雞肉倒入鍋內一起拌炒約一至兩分鐘，看到肉質表皮金黃即可取出備用
4以剛剛煎過雞肉的橄欖油再度爆香蒜片
5加入一點點奶油，增添香氣
6
將蘑菇倒入鍋中邊一擠檸檬汁至蘑菇上，邊拌炒至其表皮呈金色，再加入少許白酒繼續拌一下至湯汁稍收乾後即可起鍋
7
將蘑菇拌入剛剛裝雞肉的盤子，上桌！
作者:
a_c_e06
時間:
2013-10-1 00:12:11
誰能送我幾分啊
作者:
ILOVEU5
時間:
2013-10-1 00:21:28
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
jackjack99
時間:
2013-10-1 00:25:19
樓主good
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-10-1 00:50:03
我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-1 00:51:46
誰能送我幾分啊
作者:
{誼}
時間:
2013-10-1 00:58:50
這一篇看起來不錯，可以頂
作者:
nh88
時間:
2013-10-1 01:22:11
我也來頂一下..
作者:
appson
時間:
2013-10-1 01:55:50
我之所以能一直看，是因為我都常回覆
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-1 02:08:49
熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者:
nh88
時間:
2013-10-1 02:33:57
這個好像在其他地方看過了
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-1 02:50:14
賺點分不容易啊
作者:
mydear888
時間:
2013-10-1 03:22:11
呵呵，等著就等著...
作者:
小妖怪
時間:
2013-10-1 03:41:01
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-1 04:14:41
頂一個先
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-1 04:29:00
這帖沒看過，來看看
作者:
a_c_e06
時間:
2013-10-1 04:44:48
希望我回覆這一帖，能在前幾名
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-1 05:55:31
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
ng015856
時間:
2013-10-1 07:17:27
這個站不錯！！
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-1 08:05:24
哪時候積分才會高啊
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-1 09:02:33
有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-1 10:57:27
默默的看完，安靜的回覆
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-10-1 15:42:56
不是吧
作者:
曾冇權
時間:
2013-10-1 21:14:02
Thank you for your sharing，回覆囉
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-3 21:34:39
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
hopakngai
時間:
2013-10-4 04:49:45
人氣還要再提高
作者:
阿迅
時間:
2013-10-4 12:11:14
尼伊達是各好論壇，以後天天來
作者:
easonchan
時間:
2013-10-7 08:12:43
看看好不好看
作者:
LMFAO
時間:
2013-10-9 04:33:56
太棒了！
作者:
coffyma
時間:
2013-10-9 13:33:50
讀10年書，不然看樓主一篇帖子
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-10 00:00:55
第一次來這論壇..
作者:
appson
時間:
2013-10-10 08:10:13
誰都不容易啊 ~~
作者:
maverickhon
時間:
2013-10-10 14:53:29
謝謝樓主啊！
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