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標題: 蘋果捲 Strudel [打印本頁]

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作者: tkrrv1984    時間: 2013-10-1 04:03:28     標題: 蘋果捲 Strudel

2013 年 10 月 01 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

前些日參考了另位高手「義大利美食學院楊小姐
http://icook.tw/recipes/32756」
的蘋果捲做法，但我稍稍改了一下做法，原因是手邊沒有足夠食材，哈哈。  不過味道倒是有接近，獻醜啦。
食材（4 人份）

• 蘋果3-4顆
  
• 現成派皮或酥皮皆可1張
  
• 麵包粉80-100公克
  
• 無糖奶油 (要先融化)15-20公克
  
• 
  
  內餡佐料
  
  • 砂糖我用紅砂糖1大匙
    
  • 蜂蜜1.5小匙
    
  • 肉桂粉1.5小匙
    
  • 黃檸檬皮屑少許
    
  
  

作法

• 1熱鍋(小火)將2/3已融化的奶油稍稍翻炒一下麵包粉約數分鐘，熄火待涼，備用，如圖。   
    
  
• 2蘋果去仔，切薄片，將放已融化的1/3奶油量，加內餡佐料，拌勻，備用，如圖。(蘋果內餡會生水，可以取些[1]的麵包粉，再稍加攪拌一下。)   
    
  
• 3將現成的派皮攤開，以桿麵棍再稍稍桿平，派皮上面均勻灑上步驟[1]，如圖。   
    
  
• 4再將步驟[2]均勻鋪平，如圖。 (若步驟[1]還有剩，可以在鋪好蘋果內餡後，再均勻灑在上面。)   
    
  
• 5由內往外捲，要小心輕輕捲與收口 (像是包春捲/潤餅的動作)，如圖。   
    
  
• 6輕輕刷上蛋汁，如圖。   
    
  
• 7烤箱預熱，烤溫200度上下，烤約15分鐘，若派皮上面已有金黃或焦黃，就將烤溫轉小再溫烤約10來分鐘，(若家中是大型烤箱就開有送風微溫慢烤10分鐘附近。)  便可取出待涼。   
    
  
• 8切塊擺盤配上咖啡或茶，即是親朋好友聚餐或是姊妹淘的下午茶的甜點。     
  

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作者: jerrygarry    時間: 2013-10-1 05:57:57

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: hkgordan    時間: 2013-10-1 05:58:30

我好想升級

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作者: 津村浩介    時間: 2013-10-1 06:02:02

最有人氣的帖子

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作者: tomato_alex    時間: 2013-10-1 06:06:24

對不起，我走錯地方了，呵呵

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作者: k2a3i4    時間: 2013-10-1 06:11:56

今天沒事來逛逛  

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作者: 曾冇權    時間: 2013-10-1 06:14:18

你還想說什麼啊....

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作者: 津村浩介    時間: 2013-10-1 06:16:40

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: 前程    時間: 2013-10-1 06:18:51

謝謝分享了!

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作者: 傻QQ    時間: 2013-10-1 06:30:40

能找到這個站真好

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作者: yan4327    時間: 2013-10-1 06:35:58

我看不太到喔

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作者: juny0385    時間: 2013-10-1 06:44:32

考慮可以列入精華

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-10-1 06:53:29

好帖子，幫你回覆一下

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-10-1 07:00:56

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-10-1 07:01:15

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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作者: Some1    時間: 2013-10-1 07:05:59

嚴重支持！

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-10-1 07:12:23

頂你一下，好貼要頂！

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作者: runrunscooter    時間: 2013-10-1 07:12:44

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: mic167    時間: 2013-10-1 07:17:27

又看了一次

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作者: ng015856    時間: 2013-10-1 08:05:24

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: Disy    時間: 2013-10-1 09:01:02

呵呵,支持一下哈  

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作者: michael.huang    時間: 2013-10-1 10:49:05

加油站加油

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作者: kengtr    時間: 2013-10-1 15:42:48

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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作者: jerrygarry    時間: 2013-10-1 21:14:02

真是天底下好事多多

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作者: weltergf    時間: 2013-10-3 21:34:39

先頂後看  

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作者: 阿迅    時間: 2013-10-4 04:40:26

不錯，感謝樓主

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-10-4 12:06:39

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: madbull_zxr750    時間: 2013-10-7 07:57:47

幫你項項吧  

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作者: nh88    時間: 2013-10-9 04:28:02

先看看怎麼樣！

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作者: appson    時間: 2013-10-9 13:29:49

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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作者: Some1    時間: 2013-10-9 23:25:15

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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作者: 9394    時間: 2013-10-10 08:04:43

貌似看過了

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-10-10 14:42:28

就為賺分嘛

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作者: HO0907    時間: 2013-10-10 22:20:56

回個帖子支持一下！

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