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標題: 健康豆腐麵包 [打印本頁]

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作者: 心跳回憶    時間: 2013-10-1 10:04:23     標題: 健康豆腐麵包

2013 年 10 月 01 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

我喜歡烘烤麵包時,屋子裏飄散著甜香氣,好幸福!喜歡自己動手做麵包的人一定能體會,把做麵包融入家事的一份,從一堆麵粉到做成麵包,這種成就感是無法形容的,麵包的世界是五花八門,鹹甜隨意正餐點心都合適,今天我們就用豆腐來製作麵包

食材

• 
  
  酵種材料
  
  • 高筋麵粉100g
    
  • 麥芽精2g
    
  • 水80g
    
  • 新鮮酵母6g
    
  
  
• 
  
  主麵團材料
  
  • 高筋麵粉300g
    
  • 酵種105g
    
  • 糖18g
    
  • 水90g
    
  • 鹽6g
    
  • 奶粉9g
    
  • 蛋36g
    
  • 奶油12g
    
  • 板豆腐120g
    
  
  

作法

• 1前一天先做酵種,酵種的材料混均勻,蓋上保鮮膜室溫2小時,再移入冷藏室12小時,此為酵種.
    
  
• 2完成的酵種加入主麵糰的材料攪拌光滑即可,蓋上鋼盆醒15分鐘.
    
  
• 3分割平分6個,滾圓,再鬆弛10分鐘.
    
  
• 4擀成長片狀,
    
  
• 5再折三折整成正方形,   
    
  
• 6擺放烤盤上做最後發酵45分鐘,可噴點水.
    
  
• 7表面刷上奶油,蓋上防黏紙,壓另一個烤盤,送入預熱好的烤箱,上火210度下火190度10分鐘   
    
  
• 8取出壓著的烤盤, 續烤5分鐘,出爐了!   
  

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-10-1 12:12:35

不管你信不信，反正我信

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作者: gaiful    時間: 2013-10-1 12:26:28

好帖盡在尼伊達

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作者: 前程    時間: 2013-10-1 12:31:14

為了潛水值，我回覆一下囉

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作者: 曾冇權    時間: 2013-10-1 12:44:30

尼伊達看起來是個不錯的站喔

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作者: fifidodo3    時間: 2013-10-1 12:48:17

默默的看完，安靜的回覆

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作者: andykom28    時間: 2013-10-1 12:55:15

樓主good

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作者: hkgordan    時間: 2013-10-1 12:55:58

很有吸引力

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作者: 段皇爺    時間: 2013-10-1 13:16:45

這年頭，分不好賺啊

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作者: 小妖怪    時間: 2013-10-1 13:26:07

考慮可以列入精華

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作者: gaiful    時間: 2013-10-1 13:30:33

做一個,做好了,請看

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作者: svcscgba    時間: 2013-10-1 13:49:34

是樓主原創嗎

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作者: juny0385    時間: 2013-10-1 13:54:23

有些帖子，真的不錯

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作者: Derek_Me    時間: 2013-10-1 14:04:47

這個帖不錯！！

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作者: k2a3i4    時間: 2013-10-1 14:31:25

我起來了 哈哈 剛才迷了會

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作者: hkgordan    時間: 2013-10-1 14:35:58

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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作者: HO0907    時間: 2013-10-1 14:41:47

頂你一下，好貼要頂！

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-10-1 14:53:24

謝謝樓主啊！

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作者: michael.huang    時間: 2013-10-1 14:53:27

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-10-1 15:16:01

回個帖子支持一下！

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作者: HO0907    時間: 2013-10-1 15:22:13

太棒了！

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作者: junhau    時間: 2013-10-1 15:46:53

先看看怎麼樣！

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-10-1 21:18:48

這樣的帖子，一定會引起轟動

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作者: cb_reptile    時間: 2013-10-3 21:42:48

這個好像在其他地方看過了

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作者: chrity__summer    時間: 2013-10-4 12:27:32

做一個,做好了,請看

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作者: Essi    時間: 2013-10-7 08:20:57

生為地球人，就是愛看帖

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-10-9 04:39:23

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: 一心    時間: 2013-10-9 13:46:01

說的真有道理啊！

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作者: jackjack99    時間: 2013-10-10 00:13:20

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: freegold    時間: 2013-10-10 08:10:16

我起來了 哈哈 剛才迷了會

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作者: freegold    時間: 2013-10-10 15:02:18

你加油吧  

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作者: runrunscooter    時間: 2013-10-10 22:41:28

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-10-11 06:03:44

今天再看下

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