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標題:
芭娜娜戚風蛋糕
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作者:
hopakngai
時間:
2013-10-2 22:10:48
標題:
芭娜娜戚風蛋糕
2013 年 10 月 02 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
把過熟的香蕉拿來入甜點，不但不會浪費，還能讓甜點更出色！
減糖的配方，完全運用香蕉本身的甜味。幸福的甜度，就是這樣剛剛好！！
所需時間
60 分鐘
食材（6 人份）
全蛋2顆
無糖豆漿20g
低粉60g
檸檬汁1/4小匙
焦糖香蕉
香蕉（約手掌長）2根
糖10g
橄欖油10g
肉桂粉少許
檸檬汁1/2小匙
作法
1香蕉取半根，切片約0.5cm備用（裝飾用，可省略）。其餘1.5根香蕉，磨泥後，加入檸檬汁1/2小匙拌勻（防氧化）備用。低粉過篩備用。將蛋白蛋黃分開備用（蛋白先放回冷藏）。剪一張與烤模底部同大小的烘焙紙備用。烤箱預熱200℃備用。
2焦糖香蕉起熱鍋，加入橄欖油，放入香蕉泥以中小火拌炒，炒至香蕉香味出來，加入糖，一起拌炒至糖稍微呈現焦糖色，就可以關火，起鍋前加入少許肉桂粉（可不加）拌勻，放涼備用。
3
焦糖香蕉呈上一步驟，原鍋（不洗鍋，使用鍋中留下的油和糖），加入切片的香蕉片，以小火煎至香蕉變軟，就可以關火，小心取出排入烤模中備用。
4將放涼的香蕉泥，拌入蛋黃中，再加入已過篩的低粉拌勻，再加入豆漿拌勻備用。
5檸檬汁1/4小匙，加入蛋白中，拌打至蛋白挺立即可。
6取1/3蛋白，拌入蛋黃香蕉糊中，拌勻後，再將其餘2/3加入一同拌勻。倒入已排入香蕉片的烤模中，就可以入烤箱。
7
6吋圓型實心模，以200℃烤15分鐘，再轉185℃烤10分鐘，就可以出爐放涼了。
8
放涼後，脫模出來，將蛋糕底部朝上，撕去底部的烘焙紙，就可以切片食用囉！
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-3 00:13:51
貌似我真的很笨????哎
作者:
weltergf
時間:
2013-10-3 00:22:54
呵呵,明白了
作者:
katchan0481
時間:
2013-10-3 00:36:23
要是能加精華就好了
作者:
katchan0481
時間:
2013-10-3 00:47:42
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-3 00:59:37
猛力的回覆，潛水值上上上
作者:
freegold
時間:
2013-10-3 01:26:40
好文大家看，看完要回覆
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-10-3 01:37:42
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-10-3 01:49:07
暈 不信啊
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-10-3 02:25:24
真是有你的！
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-3 02:47:41
這個貼好像之前沒見過
作者:
jerrygarry
時間:
2013-10-3 03:07:03
不怎麼好看
作者:
weltergf
時間:
2013-10-3 03:13:56
謝謝分享好帖子，幫你回覆一下
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-10-3 04:27:39
支持你一下下。。
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-10-3 05:02:41
樓主也是培訓師嗎
作者:
tamyc002
時間:
2013-10-3 05:40:35
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
cb_reptile
時間:
2013-10-3 06:17:36
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
曾冇權
時間:
2013-10-3 06:53:11
回個帖子支持一下！
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-10-3 07:40:15
哈哈 我支持你
作者:
kengtr
時間:
2013-10-3 09:45:16
為了潛水值，我回覆一下囉
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-3 15:55:43
好帖，有才
作者:
coffyma
時間:
2013-10-3 18:10:50
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-10-3 19:36:41
強人，佩服死了。呵呵，不錯啊
作者:
北極蝦
時間:
2013-10-3 21:44:51
人氣還要再提高
作者:
tissss
時間:
2013-10-4 04:50:42
要認真回覆，不然會沒有潛水值
作者:
vol1210
時間:
2013-10-4 12:27:32
飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦
作者:
coffyma
時間:
2013-10-7 08:20:57
圍觀來了哦
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-9 04:34:57
希望大家能幫忙多多分享
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-9 13:33:50
幫你頂，人還是厚道點好
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-9 23:28:18
看起來不錯的樣子
作者:
madbull_zxr750
時間:
2013-10-10 14:42:28
長時間沒來看了 ～～
作者:
gaiful
時間:
2013-10-10 22:20:56
幫你頂，人還是厚道點好
作者:
coffyma
時間:
2013-10-11 11:14:53
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
nh88
時間:
2013-10-11 17:39:18
好文章，和大家一起分享
作者:
ng015856
時間:
2013-10-12 03:08:23
暈 不信啊
作者:
hkgordan
時間:
2013-10-12 14:51:41
佩服佩服啊.
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