SAY討論區
標題:
牛軋糖餅乾
[打印本頁]
作者:
POKwan
時間:
2013-10-7 16:03:57
標題:
牛軋糖餅乾
2013 年 10 月 07 日發佈列印 分享 收藏
簡介
據說這是台灣最夯的產品,牛軋糖夾在餅乾裡,的確有創意,夾心的糖較一般牛軋糖略軟,做法倒是差不多,不過不用放NUTS,用傳統煮糖漿的作法,較用棉花糖的作法好吃.
食材
水麥芽250g
水34g
糖167g
鹽2g
蛋白34g
無鹽奶油25g
奶粉63g
作法
1將糖,水混合,再加入麥芽糖,小火煮至130C,這裡用的是白色的水麥芽,而非一般黃色的麥芽糖.
2糖漿煮至快130C時,開始打蛋白,加入鹽,高速打發,然後邊打邊加入糖漿,停機,用刮刀拌勻,再打,因糖漿會沈底,故要攪拌一下.
3打勻後加入奶粉,均勻後加入奶油,繼續打勻.
4戴上抹油的手套,用刮板取出,放在鋪了不沾布的烤盤上,取適量的份量,整型成與蘇打餅差不多大小的方形,夾入兩片餅乾中即可.
5建議一次做兩倍的份量,因蛋白只用到34g,太少機器怕打不起來.
6夾好糖的餅乾用自粘膠袋包裝好,是稱頭的拌手禮哦!
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-7 18:01:09
這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-7 18:15:50
正好你開咯這樣的帖
作者:
24gold24
時間:
2013-10-7 18:22:34
有人看過這帖嗎
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-7 18:27:47
謝謝分享了!
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-7 18:29:48
好帖，有才
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-10-7 18:33:14
拿分走人呵呵，樓下繼續！
作者:
ILOVEU5
時間:
2013-10-7 18:38:32
支持一下吧
作者:
mydear888
時間:
2013-10-7 18:46:32
今天再看下
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-10-7 18:53:04
這篇帖子，我還是第一次在這看到
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-7 18:55:09
人氣還要再提高
作者:
fifidodo3
時間:
2013-10-7 19:03:26
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
{誼}
時間:
2013-10-7 19:13:56
似曾相識的感覺
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-10-7 19:21:50
感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-7 19:34:35
幫你項項吧
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-7 20:55:03
這年頭，分不好賺啊
作者:
Gopper
時間:
2013-10-8 04:21:52
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
coffyma
時間:
2013-10-8 05:30:01
好帖，有才
作者:
{誼}
時間:
2013-10-8 05:46:46
為了潛水值，我回覆一下囉
作者:
xdxd125
時間:
2013-10-8 06:34:40
先看看怎麼樣！
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-8 07:32:54
我這樣算沙發嗎？
作者:
切雞飯`
時間:
2013-10-8 08:04:23
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
切雞飯`
時間:
2013-10-8 09:28:18
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
a_c_e06
時間:
2013-10-8 13:50:15
這樣的貼子，不頂說不過去啊
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-8 15:40:32
暈死也不多加點分
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-8 16:35:59
不錯的東西 持續關注
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-8 19:41:33
我又來囉，應該在前幾帖吧
作者:
vol1210
時間:
2013-10-9 05:00:56
挺好啊
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-10-9 14:06:29
頂頂更健康，越頂吃的越香。
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-10 00:25:48
初來乍到，請多多關照。
作者:
津村浩介
時間:
2013-10-10 08:26:55
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
{誼}
時間:
2013-10-10 15:16:31
你喜歡貼子還是發貼子的人
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-10-10 22:41:28
沒看過這麼好的帖子！
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-11 06:03:44
熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者:
xdxd125
時間:
2013-10-11 11:48:15
很好！很強大！
作者:
Disy
時間:
2013-10-11 18:02:08
這是一篇不錯的帖子
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-10-12 03:36:24
看看好不好看
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-10-12 14:55:41
不錯不錯.,..我喜歡
作者:
stk190
時間:
2013-10-13 01:27:12
天天尼伊達，快樂似神仙
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-13 06:40:12
回帖是種美德
作者:
easonchan
時間:
2013-10-13 11:37:13
你喜歡貼子還是發貼子的人
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-13 17:12:58
要多久才能升級啊
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-13 17:13:27
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
曾冇權
時間:
2013-10-14 04:13:51
應該加分
作者:
andykom28
時間:
2013-10-14 08:24:48
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
appson
時間:
2013-10-14 15:17:51
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
現實999
時間:
2013-10-15 01:51:47
好啊，，不錯、
作者:
tissss
時間:
2013-10-15 05:16:13
默默的看完，安靜的回覆
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-15 08:06:48
長時間沒來看了 ～～
作者:
24gold24
時間:
2013-10-15 11:07:06
要是能加精華就好了
作者:
段皇爺
時間:
2013-10-15 19:30:10
3q for 分享
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-10-16 04:10:49
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
hillmen
時間:
2013-10-16 07:40:01
@,@..是什麼意思呀？
作者:
牙`蔚
時間:
2013-10-16 11:15:29
這貼？不回都不行啊
作者:
阿迅
時間:
2013-10-16 14:04:20
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
madbull_zxr750
時間:
2013-10-16 16:50:49
一個子 沒看懂
作者:
fifidodo3
時間:
2013-10-16 19:54:54
謝謝分享了!
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-16 23:06:02
飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2