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標題:
時間淬釀的甘露之味。香菇麻油雞炊飯
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作者:
POKwan
時間:
2013-10-7 20:48:35
標題:
時間淬釀的甘露之味。香菇麻油雞炊飯
2013 年 10 月 07 日發佈列印 分享 收藏
簡介
嫩薑肉質柔嫩多汁具香氣, 且不老薑辛辣, 吃起來爽口清脆, 所以我經常使用嫩薑來代替老薑!
食材
白米2 杯
去骨仿仔雞腿肉1 隻
青蔥1 根
嫩薑6 片
泡水香菇適量
麻油1 大匙
米酒1 大匙
雞高湯,香菇水2 杯
調味料
淬釀日式柴魚和風醬油露3 大匙
作法
1
準備材料:白米洗淨瀝乾; 嫩薑切片; 乾香菇泡水; 雞肉切塊; 青蔥切絲
2
取一平底鍋, 倒入麻油, 放入雞肉及薑片轉中火煎至雞肉變色...接著放入香菇翻炒至鍋內水份稍收...(雞肉會出肉汁)
3
熗入淬釀日式柴魚和風醬油露及米酒, 翻炒均勻... ( 米酒的作用除了去腥, 還可幫助雞肉更有效吸收調味)
4
倒入白米, 蔥絲翻炒均勻...
5
將平底鍋所有材料倒進電子鍋的內鍋, 加入高湯及香菇水, 蓋上鍋蓋, 按下炊飯鍵... (等待 )
6
待電子鍋蒸氣孔的蒸氣沒有了, 即可打開鍋蓋, 試吃鹹淡?(通常我會加胡椒鹽及糖又或醬油調整口味, 但這瓶淬釀日式柴魚醬油露我覺得還不錯用...帶有甜味, 且不過鹹也不過甜, 還有迷人的柴魚風味~ 所以試過鹹淡後, 我加了一匙進來!
7
翻勻後~再悶十分鐘即完成料理!
作者:
Essi
時間:
2013-10-8 00:21:47
好帖子，要頂！
作者:
skykingdom
時間:
2013-10-8 00:23:02
回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-10-8 00:33:13
真是佩服得六體投地啊
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-8 00:35:05
賺點分不容易啊
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-8 00:52:11
呵呵 都沒人想我~~
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-8 00:54:58
搶座位來了
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-8 00:58:39
好看的程度，心照不宣
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-8 01:10:13
謝謝分享了!
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-8 01:11:48
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
津村浩介
時間:
2013-10-8 01:22:15
樓主在那邊抄的呢
作者:
mydear888
時間:
2013-10-8 01:29:07
既然來了，就留個腳印
作者:
weltergf
時間:
2013-10-8 01:58:58
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！
作者:
現實999
時間:
2013-10-8 02:00:16
樓主的內容不管你信不信，反正我信了
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-8 02:28:46
最有人氣的帖子
作者:
yan4327
時間:
2013-10-8 03:04:43
我這樣算沙發嗎？
作者:
appson
時間:
2013-10-8 03:44:30
我快厭倦回復了
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-8 04:24:21
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
{誼}
時間:
2013-10-8 05:30:01
我在努力中
作者:
tn52003
時間:
2013-10-8 05:46:46
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-10-8 06:34:40
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
24gold24
時間:
2013-10-8 07:32:54
看起來不錯的樣子
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-10-8 08:04:19
我想要`~
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-8 09:18:42
加油！樓主，謝謝分享
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-10-8 13:50:15
貌似看過了
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-8 16:35:59
搶座位來了
作者:
mic167
時間:
2013-10-8 19:41:33
貌似看過了
作者:
kengtr
時間:
2013-10-9 05:00:56
人氣還要再提高
作者:
牙`蔚
時間:
2013-10-9 13:56:49
原來是這樣
作者:
mydear888
時間:
2013-10-10 00:14:52
樓主在那邊抄的呢
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-10-10 08:20:48
知道了 不錯~~~
作者:
mydear888
時間:
2013-10-10 15:02:18
看貼回復是好習慣
作者:
katchan0481
時間:
2013-10-10 22:31:00
你加油吧
作者:
naturebeehk
時間:
2013-10-11 05:54:34
最有人氣的帖子
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-11 11:36:30
一樓的位置好啊..
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-10-11 17:46:50
也許似乎大概是，然而未必不見得。
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-10-12 03:26:51
先回覆一下，閃人
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-12 14:51:41
太棒了！
作者:
津村浩介
時間:
2013-10-13 00:57:06
圍觀來了哦
作者:
tamyc002
時間:
2013-10-13 06:37:47
幫你項項吧
作者:
jackjack99
時間:
2013-10-13 11:30:05
我該不會是最後一個頂的吧
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-13 16:58:37
我幫你 喝喝
作者:
小妖怪
時間:
2013-10-13 23:21:38
又看了一次
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-14 04:14:59
Thank you for your sharing，回覆囉
作者:
Essi
時間:
2013-10-14 08:40:26
圍觀來了哦
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-10-14 15:36:08
哪時候積分才會高啊
作者:
maverickhon
時間:
2013-10-15 01:52:45
一個子 沒看懂
作者:
24gold24
時間:
2013-10-15 05:21:14
估計你是沒見識過~` 呵呵
作者:
切雞飯
時間:
2013-10-15 08:16:52
很好！很強大！
作者:
Tung8887
時間:
2013-10-15 11:07:06
做一個,做好了,請看
作者:
前程
時間:
2013-10-15 17:52:59
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
juny0385
時間:
2013-10-16 04:16:38
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HO0907
時間:
2013-10-16 07:40:01
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作者:
a_c_e06
時間:
2013-10-16 11:22:12
我打不開，請問有設定許可權嗎
作者:
madbull_zxr750
時間:
2013-10-16 13:52:15
太棒了！
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-16 16:51:47
呵呵，找個機會...
作者:
cb_reptile
時間:
2013-10-16 23:10:23
真是佩服得六體投地啊
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