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標題: 生活中不該丟棄的“好”營養 [打印本頁]

作者: 點燃心火 時間: 2013-10-18 23:41:48 標題: 生活中不該丟棄的“好”營養

【健康小常識2013年10月12日訊】人們的生活越來越精致，飲食更是如此。把橙子榨成橙汁，把黃豆打成豆漿，把魚肉細細剁碎做成魚丸，其實，在人們"去粗取精"的這個過程中，許多重要的營養也隨之流失瞭。您隻需學會簡單幾招，就可以把這些好營養牢牢留住。
肉皮，女性最該多吃
很多人認為，扔掉肉皮和肥肉，隻吃瘦肉是最健康的。其實，"肉皮中含有極豐富的膠原蛋白，並且脂肪含量很低，熱量也很低，扔掉確實有點可惜。"何計國說。膠原蛋白對維持細胞的形態以及組織的可塑性具有重要意義，它能防止皮膚的幹燥脫水，延緩細胞衰老，從而起到護膚養顏的作用，女性更應該多吃點。
魚鱗做凍，變廢為寶
魚鱗含有較多的卵磷脂丶多種不飽和脂肪酸以及多種礦物質，尤以鈣丶磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力丶延緩腦細胞衰老，促進血液循環丶預防高血壓及心臟病的作用。
刮下來的魚鱗，可以做成魚鱗凍
把魚鱗用清水漂洗瀝幹，放進高壓鍋內，加入適量的醋以去掉腥味。每250克魚鱗加400克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。直到魚鱗變白丶卷曲，湯呈糊狀。將鱗片及雜質撈出，液體倒入容器中冷凝即成凍狀，放入冰箱儲存後，口感更細膩。食用時加入鹽丶醬油丶醋丶香菜丶蔥花涼拌即可。
魚眼也是營養豐富的好食物
含有不飽和脂肪酸，能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退丶膽固醇增高丶高血壓等多種疾病大有裨益。
老人吃橘，別扔橘絡
其實，正是因為橘絡中含有一種名為"蘆丁"的營養素，才會有不太討人喜歡的苦味。這種物質，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。所以，有心腦血管疾病的老人，吃橘子時一定別再扔掉橘絡瞭。
打完豆漿，豆渣來烙餅
豆渣可以算是最有營養的"廢物"，因為它含有大量的鈣。在100克豆渣中，就含有將近100毫克鈣，幾乎與牛奶的含鈣量相等。"此外，豆腐渣中的膳食纖維好像也頗豐，可以促進腸胃蠕動，有預防腸癌的功效。"專傢說。近年來，美國丶德國丶日本丶荷蘭等國科學傢先後發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質"皂角苷"，經常吃點豆腐渣，可降低得乳腺癌丶前列腺癌丶胰腺癌等癌癥的風險。雖然營養好，但豆渣口感較差，這也是人們摒棄它的主要原因。其實，隻要稍作加工，豆渣一樣可以很美味。

最簡單的做法，就是將豆渣拌入鹽丶面粉丶雞蛋液丶蔥花，放入平底鍋內烙成豆渣餅，和豆漿搭配，就是一頓營養豐富的好早餐瞭。此外，還可以將豆渣和燕麥丶椰汁一起煮成豆渣粥，清甜可口，放入冰箱冷藏就是很好的甜品。

作者: {誼} 時間: 2013-10-19 01:27:32

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: hopakngai 時間: 2013-10-19 01:34:45

我的媽呀，愛死你了

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-10-19 03:09:57

不錯不錯比我強多了

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-10-19 04:54:47

我幫你喝喝

作者: yan4327 時間: 2013-10-19 06:33:01

幫你頂，人還是厚道點好

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-19 08:23:10

這年頭，分不好賺啊

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-19 10:20:23

不管你信不信，反正我信

作者: easonchan 時間: 2013-10-19 13:14:27

@,@..是什麼意思呀？

作者: Disy 時間: 2013-10-19 19:20:31

真的有麼

作者: yan4327 時間: 2013-10-19 21:57:11

好啊，謝樓主

作者: freegold 時間: 2013-10-20 01:22:06

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-20 04:36:16

一樓的位置好啊..

作者: ILOVEU5 時間: 2013-10-20 11:04:39

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 十兵衛 時間: 2013-10-20 18:42:21

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: 切雞飯` 時間: 2013-10-21 00:32:07

好帖子，幫你回覆一下

作者: katchan0481 時間: 2013-10-21 04:31:23

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: andykom28 時間: 2013-10-21 06:43:22

呵呵,明白了

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-21 09:20:27

回帖是種美德

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-26 12:54:43

暈不信啊

作者: HO0907 時間: 2013-10-27 02:50:48

我分享一下囉

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-10-27 10:01:51

我想要`~

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-27 19:47:48

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: 段皇爺 時間: 2013-10-28 05:05:42

你加油吧

作者: ng015856 時間: 2013-10-28 13:05:51

這是一個好論壇，應該要多多來

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