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標題: 金秋吃栗子,補腎強腰腿(組圖) [打印本頁]

作者: yennis88    時間: 2013-10-18 21:44:34     標題: 金秋吃栗子,補腎強腰腿(組圖)

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【健康小常識2013年10月11日訊】板栗,俗稱栗子,又名瑰栗丶毛栗丶風栗,素有"幹果之王"的美譽。

功效

栗子健脾養胃,補腎強腰,是秋冬進補佳品。《食物本草》:"主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人耐饑"。藥王孫思邈在《千金方.食治》中稱板栗為"腎之果也,腎病宜食之"。勞累瞭就腰腿痛,夜尿多,牙齒松動的人尤其需要補腎。

挑選

板栗,外形有兩種,一種一面是圓形,一面平直。這樣的板栗日照充分,糖分高,口感甜。另一種兩面都平,夾在其他栗子中間,日照少,含糖量較低。

保存

新熟的板栗,可以放一段時間,糖分沉淀,口感比新熟的更加柔韌清甜。把板栗用淡鹽水清洗晾幹,用透氣的佈袋吊在通風陰涼的地方可保存2-3個月,或者用塑料袋裝好放在1-4度的冷藏室中,冬季也有的吃。

剝殼

板栗可配肉烹飪各種美味,但要剝皮。洗凈,淋幹後用剪刀在前後都剪一個口,用微波爐高火轉2分鐘,稍微放一下,趁熱用手一掰就好瞭。

提示

[栗子凡食均須細嚼,連液吞咽,則有益。若頓食至飽,反壅氣傷脾],吃的時候要細細嚼碎,口感無渣,一點一點咽下去,這樣才能很好的補益身體,如果吃得太快,容易傷瞭脾胃。
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食之有道

生吃

《千金·食治》"生食之,甚治腰腳不遂"。年老或腎虛的人,腰腳無力,尤其是疲勞易酸痛,每天早晚,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,再慢慢吞咽下去,每次不超過10顆。《經驗方》曰:"治腎虛腰腳無力,以袋盛生栗懸幹,每旦吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健。"

糖炒

所謂糖炒,其實是石炒,將變成黑色的沙石和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。板栗要慢慢吃,剛入口的板栗是沒有甜味的,隨著咀嚼,甜味就慢慢地散發出來瞭。一點點嚼碎,獨特的甜味在舌尖蔓延,很有幸福的味道。

煲湯

美食傢蔡瀾用十顆栗子丶一塊西施骨(豬肩胛骨)丶一個鮮玉米,褒兩個小時,說湯味甜上加甜,也不膩,天下美味。

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作者: 底褲超人    時間: 2013-10-19 01:19:14

沒看過比樓主發的好帖
作者: 太陽穴    時間: 2013-10-19 02:20:06

樓上的話等於沒說~~~
作者: tissss    時間: 2013-10-19 03:12:43

考慮可以列入精華
作者: freegold    時間: 2013-10-19 04:56:52

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-10-19 06:33:41

看看好不好看
作者: 鬼谷先生    時間: 2013-10-19 08:23:10

拿把椅子看表演
作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-10-19 10:20:23

誰都不容易啊 ~~
作者: hkgordan    時間: 2013-10-19 13:20:17

看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想
作者: 曾冇權    時間: 2013-10-19 19:20:31

有才的不在少數啊
作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-10-19 21:57:11

似曾相識的感覺
作者: yan4327    時間: 2013-10-20 01:22:06

有一天醒來,我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者: 正義西門慶    時間: 2013-10-20 04:36:16

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  
作者: naturebeehk    時間: 2013-10-20 07:37:47

有人看過這帖嗎
作者: 切雞飯    時間: 2013-10-20 11:04:39

好帖子,要頂!
作者: Tung8887    時間: 2013-10-20 18:42:21

做一個,做好了,請看
作者: andykom28    時間: 2013-10-21 00:32:07

好啊,謝樓主
作者: 阿迅    時間: 2013-10-21 04:31:23

一頭霧水…
作者: tissss    時間: 2013-10-21 06:43:22

人生路長,回覆常常
作者: tissss    時間: 2013-10-21 09:20:27

有些帖子,真的不錯
作者: skykingdom    時間: 2013-10-26 12:54:43

不錯啊,沒看過這麼好看的
作者: xdxd125    時間: 2013-10-27 02:50:48

要多久才能升級啊
作者: jerrygarry    時間: 2013-10-27 10:01:51

希望我回覆這一帖,能在前幾名
作者: kengtr    時間: 2013-10-27 19:47:48

誰能送我幾分啊
作者: cb_reptile    時間: 2013-10-28 05:05:42

哈哈,看的人少,回一下
作者: 牛奶陽光    時間: 2013-10-28 13:05:51

是樓主原創嗎




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