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標題: 金秋吃栗子，補腎強腰腿(組圖) [打印本頁]

作者: yennis88 時間: 2013-10-18 21:44:34 標題: 金秋吃栗子，補腎強腰腿(組圖)

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【健康小常識2013年10月11日訊】板栗，俗稱栗子，又名瑰栗丶毛栗丶風栗，素有"幹果之王"的美譽。

功效

栗子健脾養胃，補腎強腰，是秋冬進補佳品。《食物本草》："主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑"。藥王孫思邈在《千金方.食治》中稱板栗為"腎之果也，腎病宜食之"。勞累瞭就腰腿痛，夜尿多，牙齒松動的人尤其需要補腎。

挑選

板栗，外形有兩種，一種一面是圓形，一面平直。這樣的板栗日照充分，糖分高，口感甜。另一種兩面都平，夾在其他栗子中間，日照少，含糖量較低。

保存

新熟的板栗，可以放一段時間，糖分沉淀，口感比新熟的更加柔韌清甜。把板栗用淡鹽水清洗晾幹，用透氣的佈袋吊在通風陰涼的地方可保存2－3個月，或者用塑料袋裝好放在1－4度的冷藏室中，冬季也有的吃。

剝殼

板栗可配肉烹飪各種美味，但要剝皮。洗凈，淋幹後用剪刀在前後都剪一個口，用微波爐高火轉2分鐘，稍微放一下，趁熱用手一掰就好瞭。

提示

［栗子凡食均須細嚼，連液吞咽，則有益。若頓食至飽，反壅氣傷脾］，吃的時候要細細嚼碎，口感無渣，一點一點咽下去，這樣才能很好的補益身體，如果吃得太快，容易傷瞭脾胃。

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食之有道

生吃

《千金·食治》"生食之，甚治腰腳不遂"。年老或腎虛的人，腰腳無力，尤其是疲勞易酸痛，每天早晚，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，再慢慢吞咽下去，每次不超過10顆。《經驗方》曰："治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。"

糖炒

所謂糖炒，其實是石炒，將變成黑色的沙石和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。板栗要慢慢吃，剛入口的板栗是沒有甜味的，隨著咀嚼，甜味就慢慢地散發出來瞭。一點點嚼碎，獨特的甜味在舌尖蔓延，很有幸福的味道。

煲湯

美食傢蔡瀾用十顆栗子丶一塊西施骨（豬肩胛骨）丶一個鮮玉米，褒兩個小時，說湯味甜上加甜，也不膩，天下美味。

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作者: 底褲超人 時間: 2013-10-19 01:19:14

沒看過比樓主發的好帖

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-19 02:20:06

樓上的話等於沒說~~~

作者: tissss 時間: 2013-10-19 03:12:43

考慮可以列入精華

作者: freegold 時間: 2013-10-19 04:56:52

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-19 06:33:41

看看好不好看

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-10-19 08:23:10

拿把椅子看表演

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-19 10:20:23

誰都不容易啊 ~~

作者: hkgordan 時間: 2013-10-19 13:20:17

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: 曾冇權 時間: 2013-10-19 19:20:31

有才的不在少數啊

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-10-19 21:57:11

似曾相識的感覺

作者: yan4327 時間: 2013-10-20 01:22:06

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: 正義西門慶 時間: 2013-10-20 04:36:16

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: naturebeehk 時間: 2013-10-20 07:37:47

有人看過這帖嗎

作者: 切雞飯 時間: 2013-10-20 11:04:39

好帖子，要頂！

作者: Tung8887 時間: 2013-10-20 18:42:21

做一個,做好了,請看

作者: andykom28 時間: 2013-10-21 00:32:07

好啊，謝樓主

作者: 阿迅 時間: 2013-10-21 04:31:23

一頭霧水…

作者: tissss 時間: 2013-10-21 06:43:22

人生路長，回覆常常

作者: tissss 時間: 2013-10-21 09:20:27

有些帖子，真的不錯

作者: skykingdom 時間: 2013-10-26 12:54:43

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: xdxd125 時間: 2013-10-27 02:50:48

要多久才能升級啊

作者: jerrygarry 時間: 2013-10-27 10:01:51

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: kengtr 時間: 2013-10-27 19:47:48

誰能送我幾分啊

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-28 05:05:42

哈哈，看的人少，回一下

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-10-28 13:05:51

是樓主原創嗎

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