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標題: &quot;補鈣高手&quot; 的傢常菜(組圖) [打印本頁]

作者: 現實999 時間: 2013-10-18 20:26:44 標題: &quot;補鈣高手&quot; 的傢常菜(組圖)

【健康小常識2013年10月08日訊】提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些傢常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但"一個好漢三個幫"，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。
這些傢常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

(1)丶黃豆燉豬蹄
營養評價：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆丶豬蹄丶蔥丶薑丶八角丶糖丶鹽丶雞精
做法：
1. 需將黃豆提前浸泡半天。
2. 鍋內下油，待油熱時下生薑片丶蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣
4. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨瞭，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精，蔥花，出鍋即可

(2)丶青椒炒雞蛋
營養評價：
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋丶尖椒丶食鹽丶豆油
做法：
1.青椒洗幹凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻
3. 再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

(3)丶豆腐燉魚
營養評價：
豆腐是大傢熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚丶豆腐丶香蔥丶大蒜丶醬油丶鹽料酒
做法：
1. 鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊
2. 蔥蒜切碎
3. 鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末

4. 加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水，

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作者: Some1 時間: 2013-10-19 01:17:34

我該不會是最後一個頂的吧

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-19 02:20:06

頂下再看

作者: svcscgba 時間: 2013-10-19 03:12:43

真是佩服得六體投地啊

作者: plas_hoz 時間: 2013-10-19 04:56:52

幫你頂，人還是厚道點好

作者: lreneMOON 時間: 2013-10-19 06:33:41

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: jerrygarry 時間: 2013-10-19 08:23:10

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-19 10:20:23

強的很，竟然有這樣的文章

作者: kinh9999 時間: 2013-10-19 13:20:17

幫你頂，人還是厚道點好

作者: jackjack99 時間: 2013-10-19 19:30:43

有人看過這帖嗎

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-19 22:03:22

說的不錯

作者: xdxd125 時間: 2013-10-20 01:23:46

我的媽呀，愛死你了

作者: oh~my~gag 時間: 2013-10-20 04:50:37

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: mydear888 時間: 2013-10-20 07:38:12

應該加分

作者: lreneMOON 時間: 2013-10-20 11:40:24

謝謝分享了!

作者: juny0385 時間: 2013-10-20 19:23:24

強的很，竟然有這樣的文章

作者: [email protected] 時間: 2013-10-21 00:45:19

我分享一下囉

作者: katchan0481 時間: 2013-10-21 04:31:45

想都不想，就支持一下

作者: Essi 時間: 2013-10-21 06:43:22

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: Tung8887 時間: 2013-10-21 09:20:27

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-26 12:54:43

你加油吧

作者: 9394 時間: 2013-10-27 03:05:05

第一次來這論壇..

作者: 一心 時間: 2013-10-27 10:01:51

先回覆一下，閃人

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-27 19:47:48

不錯不錯.,..我喜歡

作者: junhau 時間: 2013-10-28 05:05:42

你加油吧

作者: [email protected] 時間: 2013-10-28 13:09:21

好貼子不多啊

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