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標題:
抹茶紅豆慕斯
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作者:
ckpole
時間:
2013-10-19 17:21:21
標題:
抹茶紅豆慕斯
2013 年 10 月 19 日發佈列印 分享 收藏
簡介
有點苦澀的抹茶是大人的味道，搭配甜蜜的紅豆，一直甜點界的不敗組合，綿密的抹茶紅豆慕斯，是下午茶的好選擇唷~
所需時間
180 分鐘
食材（8 人份）
抹茶慕斯食材
砂糖30g
無糖豆漿or牛奶120g
抹茶粉10g
吉利丁粉7g
動物性鮮奶油150g
蜜紅豆1大匙
慕斯底部食材
消化餅120g
無鹽奶油50g
作法
1
將消化餅裝進塑膠袋並密封好，用擀麵棍壓成碎狀。
2
將無鹽奶油隔水加熱融化。(或蓋上蓋子用微波爐加熱融化)
3
將消化餅與無鹽奶油攪拌均勻。
4
準備一個盤子鋪一張烘焙紙，放上6吋慕斯模型，將攪拌好的消化餅平舖在底層，用湯匙背面當作工具，協助均勻地舖好並且夠紮實。
5
將鮮奶油打至六,七分發。(攪拌時表面會出現紋路， 有一點流動性，攪拌器拿起來會掉一小陀，就差不多了)將豆漿加熱至75度加入抹茶粉,糖攪拌，再加入吉利丁粉拌均勻，降至室溫備用。
6
蜜紅豆加進打發的鮮奶油，用刮刀稍微拌勻。
7
再分2-3次緩緩地倒入(豆漿+抹茶+糖+吉利丁粉)溶液，用刮刀溫柔地拌勻。
8
將慕斯倒入模型中，整平表面，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚就完成囉~
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-10-19 18:06:16
初來乍到，請多多關照。
作者:
hkgordan
時間:
2013-10-19 18:16:11
希望大家能幫忙多多分享
作者:
andykom28
時間:
2013-10-19 18:27:10
呵呵,支持一下哈
作者:
tn52003
時間:
2013-10-19 18:33:26
謝謝樓主啊！
作者:
mydear888
時間:
2013-10-19 18:43:18
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
mydear888
時間:
2013-10-19 18:44:47
給你打氣加油，謝謝分享
作者:
chrity__summer
時間:
2013-10-19 18:57:06
有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-19 19:02:42
佩服佩服啊.
作者:
kensiu123
時間:
2013-10-19 19:35:10
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡
作者:
stk190
時間:
2013-10-19 22:09:20
我這樣算沙發嗎？
作者:
十兵衛
時間:
2013-10-20 01:56:47
謝謝樓主啊！
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-20 04:53:18
強人，佩服死了。呵呵，不錯啊
作者:
kengtr
時間:
2013-10-20 07:56:29
幫你項項吧
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-20 11:47:16
沒人理我。。
作者:
太陽穴
時間:
2013-10-21 01:14:52
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
太陽穴
時間:
2013-10-21 04:46:09
很好！很強大！
作者:
{誼}
時間:
2013-10-21 06:52:58
尼伊達看起來是個不錯的站喔
作者:
mic167
時間:
2013-10-21 09:28:11
我又來囉，應該在前幾帖吧
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-26 13:15:29
頂你一下，好貼要頂！
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-10-27 03:11:56
知道了 不錯~~~
作者:
jerrygarry
時間:
2013-10-27 10:53:25
樓上的稍等啦
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-27 20:24:53
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
{誼}
時間:
2013-10-28 05:43:29
回個帖子支持一下！
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-28 13:40:58
挺好啊
作者:
hkgordan
時間:
2013-10-29 01:51:49
說的不錯
作者:
yan4327
時間:
2013-10-29 06:59:44
我打不開，請問有設定許可權嗎
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-10-29 15:39:52
小心大家盯上你哦
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