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標題: 藥燉豬腳- [打印本頁]

作者: FIATGT 時間: 2013-10-20 14:44:59 標題: 藥燉豬腳-

2013 年 10 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

富含膠質的豬腳搭配紅棗、黃耆、當歸、枸杞等等的中藥材，並且使用38度金門高粱酒來入菜，以無油無糖低鹽燉煮的方式來料理；整鍋藥燉豬腳不只散發出淡淡的中藥香與高粱酒香，味道更是香甜，不只養生也在這東北季風逐漸增強的季節帶來暖意。
所需時間

90 分鐘
食材（4 人份）

- 豬腳500公克
- 生薑3片
- 紅棗8顆
- 枸杞10公克
- 當歸10公克
- 黃耆10公克
- 金門38度高粱酒80毫升
- 鹽少許
- 冷開水適量

作法

1準備各項食材與調味料，並且將豬腳洗淨瀝乾水分。
2燒一鍋水，水滾了之後將豬腳放入川燙血水，然後撈起瀝乾水分。
3將已經川燙好的豬腳擺到鍋子中，並且將各種材料放入，量取80毫升的金門38度高粱酒，並且倒入鍋中。本料理特地以金門38度高粱酒來取代一般使用的米酒，因為金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。因此不只適合飲用，更適用於各式的中西方料理中。
4倒入冷開水至食材的8分滿為止。
5最後將鍋子放到電鍋內，外鍋加入1杯水，按下開關燉煮；開關跳起後5分鐘，外鍋再加1杯水，按下開關進行第2次加熱燉煮，當開關再度跳起時，加入少許的鹽，攪拌均勻盛到碗公就完成了一道美味的藥膳料理。

作者: [email protected] 時間: 2013-10-20 18:06:57

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-10-20 18:20:21

真是天底下好事多多

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-10-20 18:20:52

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: jackjack99 時間: 2013-10-20 18:23:07

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: 底褲超人 時間: 2013-10-20 18:26:28

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-20 18:42:21

樓上的話等於沒說~~~

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-20 18:58:10

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: kensiu123 時間: 2013-10-20 19:03:31

不是吧

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-20 19:13:25

發貼看看自己積分

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-20 19:22:42

我也來頂一下..

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-10-20 19:23:24

真是天底下好事多多

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-20 19:37:23

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: plas_hoz 時間: 2013-10-20 19:40:28

終於看完了~~~

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-10-20 19:41:46

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: Disy 時間: 2013-10-20 20:10:50

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: tissss 時間: 2013-10-21 01:22:02

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 一心 時間: 2013-10-21 04:52:06

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-21 06:55:52

很有吸引力

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-21 09:29:11

支持你加分

作者: frankyhui 時間: 2013-10-26 13:20:29

幫你回覆一下

作者: 9394 時間: 2013-10-27 03:14:29

哪時候積分才會高啊

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-27 10:53:25

真是有你的！

作者: 24gold24 時間: 2013-10-27 20:26:13

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: oh~my~gag 時間: 2013-10-28 05:48:48

沒人理我。。

作者: ng015856 時間: 2013-10-28 13:41:33

頂下再看

作者: tn52003 時間: 2013-10-29 02:16:55

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-29 07:02:29

這貼子你會收藏嗎

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-29 15:45:29

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: {誼} 時間: 2013-10-29 23:26:40

我是來收集資料滴...

作者: 正義西門慶 時間: 2013-10-30 06:39:44

這個帖不錯！！

作者: kensiu123 時間: 2013-10-30 13:42:04

先回覆一下，閃人

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