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標題: 肉絲蒜苗 [打印本頁]

作者: nightmare1984 時間: 2013-10-22 05:44:54 標題: 肉絲蒜苗

材料：
　梅花肉或裡脊肉 4 兩、蒜苗 4 兩、薑 3 片
調味料：
　鹽 1 小匙、花椒 15 粒
做法：
　

將蒜苗洗淨後，切成 3 公分長的斜長段，豬肉切絲備用，薑切成細絲備用。

煮開一鍋水，入蒜苗川燙即撈起，瀝乾水份，蒜苗不必燙太久，只要脫生即可裝盤，餘鍋水再焥開，將肉絲也入鍋川燙。如果怕肉絲會黏在一起，可在下鍋前淋一點點沙拉油，將肉絲拌勻，使肉絲自然分開，入鍋後，就不會一團團的。加油的另一目的是使肉絲略帶些油質，增加肉質的滑潤。

肉絲顏色一變即撈起，瀝乾水份，置於蒜苗的上面。薑絲與鹽亦鋪在肉絲上。

起油鍋，以約一大匙的沙拉油燒熱後，以小火慢炸花椒，至花椒變黑後，撈起花椒粒，將製成的花椒油趁熱淋在盤上即成，上桌後酌予拌勻。

作者: appson 時間: 2013-10-22 08:58:53

初來乍到，請多多關照。

作者: 切雞飯 時間: 2013-10-22 09:02:45

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-22 09:04:25

哎怎麼說那~~

作者: 十兵衛 時間: 2013-10-22 09:09:30

我該不會是最後一個頂的吧

作者: ng015856 時間: 2013-10-22 09:27:56

鑒定完畢.!

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-22 09:29:13

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-22 09:37:39

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-10-22 09:37:40

好文大家看，看完要回覆

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-22 09:39:36

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: appson 時間: 2013-10-22 09:49:02

來幾句吧

作者: skykingdom 時間: 2013-10-22 09:52:45

頂一個先

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-22 09:56:49

支持一下吧

作者: 前程 時間: 2013-10-22 09:58:07

不錯的東西持續關注

作者: naturebeehk 時間: 2013-10-23 05:39:38

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: 一心 時間: 2013-10-24 05:25:27

先看看怎麼樣！

作者: katchan0481 時間: 2013-10-25 04:33:30

自己知道了

作者: mic167 時間: 2013-10-26 03:48:53

哈哈我支持你

作者: katchan0481 時間: 2013-10-26 07:41:42

我在頂貼~！~

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-26 13:27:23

第一次來這論壇..

作者: mic167 時間: 2013-10-27 03:20:31

樓上的話等於沒說~~~

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-10-27 10:57:56

好帖子，要頂！

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-27 20:28:11

好帖子，要頂！

作者: 阿迅 時間: 2013-10-28 05:51:42

初來乍到，請多多關照。

作者: DiorCherie 時間: 2013-10-28 13:41:33

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-29 02:16:55

要是能在多一點就好了

作者: Some1 時間: 2013-10-29 07:02:29

好文章，和大家一起分享

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-29 16:07:51

做一個,做好了,請看

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-10-29 23:41:10

好啊，謝樓主

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-30 06:42:31

要是能加精華就好了

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-30 13:59:04

慢慢來，呵呵

作者: 北極蝦 時間: 2013-10-31 05:19:26

來幾句吧

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-31 11:37:41

你加油吧

作者: fifidodo3 時間: 2013-10-31 20:33:11

幫你項項吧

作者: 一心 時間: 2013-11-1 04:35:45

誰都不容易啊 ~~

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