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標題: 盤點癌癥的幾個認識誤區 [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2013-10-22 15:36:57 標題: 盤點癌癥的幾個認識誤區

【健康小常識2013年10月19日訊】有消息稱，久煮的水不能喝。隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種亞硝胺的物質，此物是強致癌物。有讀者擔心，豈不是天天都在喝致癌物？事實是怎麼的呢？
其實，亞硝胺的生成不是這麼容易的，它是需要具備一定的前體物質和環境條件的。最易生成亞硝胺的是人和動物的胃液，且多在胃液酸度不夠（即pH值較高）的情況下，才能生成亞硝胺。這種現象也叫做內源性亞硝化作用。其步驟是，機體攝入的硝酸鹽在消化道硝酸還原菌的作用下生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質分解產物胺類（通常是食物中的仲胺丶叔胺等容易亞硝化的胺類）結合，形成具有潛在致癌性的亞硝胺類化合物。
上述過程具有幾個不可缺少的前提，即硝酸鹽丶蛋白質分解產物胺類以及硝酸還原菌，三者必須同時存在。燒開的水中細菌基本失活，如果本身硝酸鹽含量是符合國傢標準的，燒開後沒有再次受到微生物和蛋白質類物質的污染，就沒有生成亞硝胺的基礎。因此，僅僅隔夜就會產生亞硝胺的擔憂是沒有科學依據的。
其實生活中關於飲食致癌的言論有很多，有些明顯的毫無根據，有些又似乎有幾分道理。
下面幾種癌癥常見的幾種飲食誤區：
在飲食禁忌中，較常聽到的是"已經開過刀的，偏方比較無效"，"不要吃肉類，可減少營養的提供，讓癌細胞萎縮"，"靈芝丶白蓮蕉……可治癌"丶"隻要吃蔬菜或果菜汁，可提高免疫力，對抗癌癥"丶"吃具毒性的植物或動物，以毒攻毒"。
然而，這些方法中，以毒攻毒是最無根據的。試想，癌癥患者已屬生理異常狀況，若吃下具毒性的東西，在沒有毒死癌細胞之前，已毒死瞭正常細胞，實在是雪上加霜。
另外，比較擔憂的是患者自行采用一些無科學根據的治癌偏方，限制瞭正常飲食。曾碰過一位胃癌病患，經手術處理後，胃已經全部切除，飲食調養相當重要，卻誤信偏方隻服用蔬果汁，不吃別的東西。到門診時，是術後一個月，其血蛋白隻有2.7mg/dl，呈現明顯營養不良，體重62公斤降至51公斤。
因此，當朋友建議偏方時，最好能問過專業人員，包括醫師丶營養師丶護理師等，提供專業評估，是否可以服用。以營養觀點，建議不同的癌癥有不同致癌原因及治療方法，飲食也應有不同的搭配。
癌癥病人應堅持下述的飲食原則：
容易消化的食物。
自然食物，新鮮食物，綠色食物（沒有污染的食物），盡量少吃熏制，醃制的東西。

飲食要有節制，不要暴欽暴食，要少吃多餐。

作者: jerrygarry 時間: 2013-10-22 18:13:13

不看白不看，看也不白看

作者: frankyhui 時間: 2013-10-22 18:21:34

樓主good

作者: hopakngai 時間: 2013-10-22 18:36:45

這個站不錯！！

作者: [email protected] 時間: 2013-10-22 18:50:45

呵呵，找個機會...

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-10-22 19:11:49

佩服佩服啊.

作者: mydear888 時間: 2013-10-22 19:28:37

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 正義西門慶 時間: 2013-10-22 19:33:28

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 砵仔糕 時間: 2013-10-22 19:38:23

先回覆一下，閃人

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-22 20:04:53

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-22 20:26:34

回復一下

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-22 20:45:33

今天沒事來逛逛

作者: frankyhui 時間: 2013-10-22 20:56:16

我又回復了

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-10-22 21:44:46

又看了一次

作者: madbull_zxr750 時間: 2013-10-23 03:45:13

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: svcscgba 時間: 2013-10-23 03:46:38

@,@..是什麼意思呀？

作者: 十兵衛 時間: 2013-10-24 05:19:25

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: ng015856 時間: 2013-10-25 04:32:01

頂的就是你

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-26 03:29:12

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: michael.huang 時間: 2013-10-26 07:27:37

真是天底下好事多多

作者: Gopper 時間: 2013-10-26 13:03:30

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-27 03:06:23

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-27 10:12:35

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-10-27 20:05:51

挺好啊

作者: 津村浩介 時間: 2013-10-28 05:34:57

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-28 13:19:20

分享的文章不錯看

作者: 阿迅 時間: 2013-10-29 01:28:00

謝謝分享了!

作者: junhau 時間: 2013-10-29 06:58:50

好文大家看，看完要回覆

作者: kinh9999 時間: 2013-10-29 15:22:18

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: lreneMOON 時間: 2013-10-29 23:23:43

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: junhau 時間: 2013-10-30 06:37:22

佩服佩服啊.

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-10-30 13:20:12

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: yan4327 時間: 2013-10-30 22:59:21

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: stk190 時間: 2013-10-31 05:04:20

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: tomato_alex 時間: 2013-10-31 05:08:40

快樂看帖，認真回覆

作者: plas_hoz 時間: 2013-10-31 20:12:44

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-11-1 04:07:15

樓主good

作者: 阿迅 時間: 2013-11-1 04:19:20

不錯啊，沒看過這麼好看的

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