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標題: 煙熏糖心蛋 [打印本頁]

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-22 21:24:08 標題: 煙熏糖心蛋

2013 年 10 月 22 日發佈列印分享收藏簡介

煙熏蛋是把煮好的蛋，醃上滷汁後，加入煙熏材料焗製出來的蛋。煮好的燻蛋色澤光亮，蛋黃會呈半凝固，吃下除了有濃郁的煙香味外，中間橙黃色的溏心入口醇香美味。做這個燻蛋的工夫不難，只要把煮蛋的時間控制恰當，那就可以成功地做出糖心熏蛋。
所需時間

15 分鐘
食材（3 人份）

鴨蛋/雞蛋3隻
- 麵粉4湯匙
- 茶葉1湯匙
- 白砂糖2湯匙
- 黑醬油50ml
- 糖少許
- 麻油少許
- 水50ml

作法

1預備材料。
2蛋加入水以大火煮滾，水滾後煮2分鐘可關火。其間用勺不停攪動，有助蛋黃置中間的效果。
3煮好的蛋去掉蛋殼，放入混合好的滷汁中浸十分鐘。
4於鍋中鋪上鋁箔紙，加入煙熏料，
5然後置上蒸架並放上已滷好的蛋。
6蓋上鍋蓋，以大火熏5分鐘至鍋邊出煙即可。
7茶葉份量可以自己配搭，放多點茶葉可令蛋更富茶香味。煙熏材料最好平均鋪在鋁箔紙上，熏出來的蛋色及味道就會均勻。
8

作者: 阿迅 時間: 2013-10-23 00:00:09

先頂後看

作者: frankyhui 時間: 2013-10-23 00:11:37

我幫你這一帖頂起來

作者: kensiu123 時間: 2013-10-23 00:21:16

不怎麼好看

作者: 花家姐 時間: 2013-10-23 00:27:11

我在頂貼~！~

作者: ccseeker2012 時間: 2013-10-23 00:46:02

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: frankyhui 時間: 2013-10-23 00:59:39

說的真有道理啊！

作者: gaiful 時間: 2013-10-23 01:02:44

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: hopakngai 時間: 2013-10-23 01:19:58

都是那麼過來的

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-23 01:35:31

應該加分

作者: andykom28 時間: 2013-10-23 01:51:03

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-23 02:02:55

幫你項項吧

作者: kinh9999 時間: 2013-10-23 02:26:30

挺好啊

作者: mic167 時間: 2013-10-23 03:52:19

沒人理我。。

作者: {誼} 時間: 2013-10-23 05:53:36

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: 切雞飯` 時間: 2013-10-24 05:39:06

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: freegold 時間: 2013-10-25 04:43:35

@,@..是什麼意思呀？

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-26 03:49:05

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-26 07:59:08

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: Some1 時間: 2013-10-26 13:40:42

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-27 03:22:12

老大,我好崇拜你喲

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-27 11:03:13

我這樣算沙發嗎？

作者: maverickhon 時間: 2013-10-27 20:33:34

我看不太到喔

作者: weltergf 時間: 2013-10-28 05:57:45

這個站不錯！！

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-10-28 14:05:30

我想要`~

作者: mydear888 時間: 2013-10-29 02:17:34

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 世界沒日 時間: 2013-10-29 07:02:35

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: tamyc002 時間: 2013-10-29 16:19:12

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 切雞飯 時間: 2013-10-29 23:41:10

好人一個

作者: juny0385 時間: 2013-10-29 23:44:40

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: vol1210 時間: 2013-10-30 13:42:04

哈哈瞧你說的~~~

作者: Tung8887 時間: 2013-10-30 23:25:19

老大,我好崇拜你喲

作者: ccseeker2012 時間: 2013-10-31 05:19:26

第一次來這論壇..

作者: 花家姐 時間: 2013-10-31 11:37:41

是樓主原創嗎

作者: frankyhui 時間: 2013-10-31 20:38:37

我想要`~

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-11-1 04:44:23

不錯不錯比我強多了

作者: DiorCherie 時間: 2013-11-1 08:57:36

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: 小妖怪 時間: 2013-11-1 17:49:42

很有吸引力

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