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標題: 飲食防癌 六種吃法不得癌(組圖) [打印本頁]

作者: hopakngai    時間: 2013-11-5 15:36:38     標題: 飲食防癌 六種吃法不得癌(組圖)

【健康小常識2013年11月05日訊】癌癥的發生並非一朝一夕,據統計,一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間,平均竟超過30年。而就在不經意間,你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授提醒,記住飲食防癌六個字:粗丶淡丶雜丶少丶爛丶素,也許就能防止"癌從口入"。
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爛——除新鮮水果丶蔬菜外,其他食物應煮爛丶煮熟
意大利一項研究發現,胡蘿卜素丶番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜丶西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說:"從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%,把它們煮熟或搗碎後,類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍,烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例,加熱到60度最理想,能最大限度發揮其抗癌活性,減少患食管癌丶胃癌丶肺癌丶膽囊癌和皮膚癌的危險。
吃菜最好做到以下幾點:
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一丶質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。
二丶深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
三丶洗的時候不要浸泡太久,避免細胞損傷。
四丶切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時,盡量選擇短時間加熱的方法,斷生之後馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
五丶蒸丶炒的方法傳熱效率高,而且不會讓活性成分損失於水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
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粗——粗糧丶雜糧丶粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有"清洗腸道"的功能,它可以促進腸道蠕動,縮短腸內容物通過的時間,減少致癌物被人體吸收的可能,尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣丶鎂丶硒等微量元素和多種維生素,其中硒是一種抗癌物質,能結合體內各種致癌物,通過消化道排出體外。

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作者: coffyma    時間: 2013-11-5 18:16:17

好帖,有才
作者: juny0385    時間: 2013-11-5 18:25:17

加油啊!!!!頂哦!!!!!支持樓主,支持你~
作者: 津村浩介    時間: 2013-11-5 18:42:08

似曾相識的感覺
作者: lreneMOON    時間: 2013-11-5 18:46:12

我有家的感覺~~你知道嗎  
作者: mic167    時間: 2013-11-5 19:00:12

有才的不在少數啊
作者: jennyjellyfish    時間: 2013-11-5 19:09:20

先看看怎麼樣!
作者: 砵仔糕    時間: 2013-11-5 21:26:20

希望大家能幫忙多多分享
作者: kenneth_sweet    時間: 2013-11-6 03:16:40

回復一下
作者: [email protected]    時間: 2013-11-6 05:52:06

不錯啊! 一個字牛啊!
作者: madbull_zxr750    時間: 2013-11-6 13:44:38

熱情分享好文章,看了都要來回覆
作者: ng015856    時間: 2013-11-7 04:43:32

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  
作者: 北極蝦    時間: 2013-11-7 11:16:12

辛苦的上班,快樂的回帖
作者: 鳥不起點算    時間: 2013-11-8 07:35:27

希望大家都有好運
作者: runrunscooter    時間: 2013-11-9 05:32:02

呵呵,明白了
作者: 傻QQ    時間: 2013-11-9 21:49:35

讀10年書,不然看樓主一篇帖子
作者: yan4327    時間: 2013-11-10 15:27:06

一樓的位置好啊.
作者: DiorCherie    時間: 2013-11-12 06:49:10

好啊,,不錯、
作者: katchan0481    時間: 2013-11-12 19:19:27

發貼看看自己積分
作者: xiao丸子    時間: 2013-11-13 07:44:41

有才的不在少數啊
作者: 切雞飯    時間: 2013-11-13 19:42:07

謝謝分享了!
作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-11-14 05:55:29

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。




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