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標題: 飲食防癌六種吃法不得癌(組圖) [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2013-11-5 15:36:38 標題: 飲食防癌六種吃法不得癌(組圖)

【健康小常識2013年11月05日訊】癌癥的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。上海中醫藥大學博士生導師何裕民教授提醒，記住飲食防癌六個字：粗丶淡丶雜丶少丶爛丶素，也許就能防止"癌從口入"。

爛——除新鮮水果丶蔬菜外，其他食物應煮爛丶煮熟
意大利一項研究發現，胡蘿卜素丶番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜丶西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說："從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎後，類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌丶胃癌丶肺癌丶膽囊癌和皮膚癌的危險。
吃菜最好做到以下幾點：

一丶質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。
二丶深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
三丶洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。
四丶切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
五丶蒸丶炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。

粗——粗糧丶雜糧丶粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有"清洗腸道"的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣丶鎂丶硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質，能結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。

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作者: coffyma 時間: 2013-11-5 18:16:17

好帖，有才

作者: juny0385 時間: 2013-11-5 18:25:17

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 津村浩介 時間: 2013-11-5 18:42:08

似曾相識的感覺

作者: lreneMOON 時間: 2013-11-5 18:46:12

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: mic167 時間: 2013-11-5 19:00:12

有才的不在少數啊

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-11-5 19:09:20

先看看怎麼樣！

作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-5 21:26:20

希望大家能幫忙多多分享

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-11-6 03:16:40

回復一下

作者: [email protected] 時間: 2013-11-6 05:52:06

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: madbull_zxr750 時間: 2013-11-6 13:44:38

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: ng015856 時間: 2013-11-7 04:43:32

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 北極蝦 時間: 2013-11-7 11:16:12

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-11-8 07:35:27

希望大家都有好運

作者: runrunscooter 時間: 2013-11-9 05:32:02

呵呵,明白了

作者: 傻QQ 時間: 2013-11-9 21:49:35

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: yan4327 時間: 2013-11-10 15:27:06

一樓的位置好啊.

作者: DiorCherie 時間: 2013-11-12 06:49:10

好啊，，不錯、

作者: katchan0481 時間: 2013-11-12 19:19:27

發貼看看自己積分

作者: xiao丸子 時間: 2013-11-13 07:44:41

有才的不在少數啊

作者: 切雞飯 時間: 2013-11-13 19:42:07

謝謝分享了!

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-11-14 05:55:29

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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