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標題: 健康大NG！避7種高反式脂肪食物 [打印本頁]

作者: 黑仔bb 時間: 2013-11-18 09:47:47 標題: 健康大NG！避7種高反式脂肪食物

【健康小常識2013年11月18日訊】日前美國FDA提案往後在加工食品中禁止含有反式脂肪，以減少美國人罹患心臟病和死於心血管疾病的機會，雖然法案還未正式上路，但若成為明文規定之後，有不少民眾愛吃的食物恐怕將不再同樣美味，也將對美國《時代》（TIME）雜志網站列出的7項潛藏反式脂肪之常見食物，產生明顯影響。
美國食品藥物管理局（FDA）表示，攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白LDL）增多，而壞膽固醇正是造成冠心癥的最大風險因子，且根據美國疾管中心的數據資料顯示，冠心癥是美國人最大死因。
反式脂肪增心血管疾病
反式脂肪是來自於在加工食品中，加入部分氫化油（PHO），透過催化改變液態植物油分子結構，脂肪酸結構亦由順式變為反式，因而名叫"反式脂肪"。不僅更耐高溫丶不易變質，可延長食物保存期限，甚至還能增添食品口感，也因此被大量運用於包裝食品丶炸物中，紐約市早在2008年就全面禁用反式脂肪，直至今年才即將擴展到全美國。
7種潛藏高反式脂肪危險的食物
1.甜甜圈：甜甜圈是用油炸達到外酥脆內松軟的口感，但是不使用反式脂肪之後，甜甜圈可能吃起來就會更油。
2.餅幹：超商販售的許多餅幹，如果不仔細看標示很難發現其實裡面也都含有反式脂肪，用來取代大豆油或菜籽油。
3.爆米花：目前有部分爆米花產品已去除瞭反式脂肪，但也是有部分仍含有，例如"PopSecretPremiumPutterPopcorn"仍含5公克反式脂肪，"JollyTimeBlastoButterPopcorn"則含4公克。
4.冷凍披薩：冷凍櫃中，現成的披薩中已包含瞭多種佐料，為瞭延長保存期限，通常會加入反式脂肪，但雖然許多標榜已不使用反式脂肪，但食品專傢擔心會改含有其他更多人工添加物，對健康也不好。
5.咖啡奶球：不少人喝不下太苦的黑咖啡，偏好加1丶2顆奶精球，增添香醇濃厚口感，但是奶精粉丶奶球中就是添加瞭反式脂肪，才讓口感變得如此滑順。
6.冷凍甜點：冷藏櫃中的蛋糕丶慕斯，為瞭講求好口感與美味以吸引消費者，通常含有反式脂肪；甚至像是烘焙類，肉桂卷丶面粉制的甜點，也都可能是高危險區。
7.罐裝配方：害怕吃外食，想在傢自己DIY甜點，也要小心購買的原料中，是否就含有反式脂肪，例如：做派皮的原料或是裝飾蛋糕的糖霜，裡面都含有不少反式脂肪。
反式脂肪無所不在少吃加工品

雖然越來越多工廠或是餐飲業聲明不再使用反式脂肪，但是還是無法完全杜絕攝取到人工反式脂肪的機會，因此最好的方法就是少碰油炸點心丶精致甜點，或是包裝食品，多吃天然丶手工的食物。

作者: yan4327 時間: 2013-11-18 10:26:59

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: xiao丸子 時間: 2013-11-18 10:33:05

這個貼好像之前沒見過

作者: lreneMOON 時間: 2013-11-18 10:33:29

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: tn52003 時間: 2013-11-18 10:39:00

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-11-18 10:48:01

老大,我好崇拜你喲

作者: ng015856 時間: 2013-11-18 11:06:26

既然來了，就留個腳印

作者: tn52003 時間: 2013-11-18 11:09:28

這貼？不回都不行啊

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-11-18 11:36:05

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: tissss 時間: 2013-11-18 15:13:37

好看的程度，心照不宣

作者: 現實999 時間: 2013-11-18 16:31:40

頂下再看

作者: andykom28 時間: 2013-11-18 16:50:14

有些帖子，真的不錯

作者: 花家姐 時間: 2013-11-18 17:35:47

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: kensiu123 時間: 2013-11-18 18:16:54

頂的就是你

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-11-18 18:45:17

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: tamyc002 時間: 2013-11-18 19:22:45

不是吧

作者: chrity__summer 時間: 2013-11-18 19:52:41

我的媽呀，愛死你了

作者: chrity__summer 時間: 2013-11-18 20:33:36

好奇心，我打開看看

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-20 01:36:21

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: [email protected] 時間: 2013-11-20 09:55:21

想都不想，就支持一下

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-11-24 19:57:12

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: maverickhon 時間: 2013-11-26 03:02:00

先看看怎麼樣！

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-11-26 10:27:23

一個子沒看懂

作者: [email protected] 時間: 2013-11-26 21:19:48

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-27 06:22:18

初來乍到，請多多關照。。。

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