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標題: 清蒸石斑 [打印本頁]

作者: john_chan0 時間: 2013-11-20 14:48:22 標題: 清蒸石斑

清蒸石斑

材料:

石斑 1條 (約12両)

蔥 2條

烹調步驟:

1. 石斑洗淨, 抹乾

2. 蔥洗淨, 用叉刮成一絲絲, 備用

3. 用一對筷子墊碟底, 將魚放上

4. 大火, 隔水蒸魚7分鐘, 拿走筷子, 倒去魚水

5. 將蔥絲放魚上, 倒上滾油, 淋豉油即成

小貼士:

1. 魚買回來後立即放入雪櫃, 臨吃才洗, 否則肉會變霉

2. 用筷子墊起魚才蒸, 可令魚受熱均勻, 蒸魚的時間便可縮短, 魚肉可保嫩滑

3. 魚新鮮是不會腥的, 腥的是蒸出來的魚水, 切記將它倒去

4. 蒸魚的時間最重要, 一般蒸約7分鐘, 可以打開鑊蓋 (不要關火), 用小刀插入魚背脊 (魚肉最厚的地方), 插得入便熟, 這才關火, 若未熟便酌量蒸多1-2分鐘

作者: 太陽穴 時間: 2013-11-20 18:17:34

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-11-20 18:32:53

哈哈,頂你了哦.

作者: svcscgba 時間: 2013-11-20 18:38:51

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: tissss 時間: 2013-11-20 19:02:02

長時間沒來看了～～

作者: weltergf 時間: 2013-11-20 19:12:54

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: 太陽穴 時間: 2013-11-20 20:20:59

小心大家盯上你哦

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-11-20 21:02:23

很有吸引力

作者: mic167 時間: 2013-11-20 22:52:36

謝謝樓主啊！

作者: gaiful 時間: 2013-11-21 01:55:08

強的很，竟然有這樣的文章

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-11-21 04:12:28

支持你一下下。。

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-11-21 05:28:11

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: kengtr 時間: 2013-11-21 07:05:31

我想要`~

作者: kengtr 時間: 2013-11-21 08:52:55

今天再看下

作者: ccseeker2012 時間: 2013-11-21 17:55:45

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: Disy 時間: 2013-11-22 04:53:24

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: katchan0481 時間: 2013-11-22 07:19:20

默默的看完，安靜的回覆

作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-22 09:49:41

有才的不在少數啊

作者: LMFAO 時間: 2013-11-23 08:46:44

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: hopakngai 時間: 2013-11-24 06:16:11

你加油吧

作者: Disy 時間: 2013-11-24 20:11:29

初來乍到，請多多關照。

作者: weltergf 時間: 2013-11-26 03:05:37

你加油吧

作者: 前程 時間: 2013-11-26 10:28:45

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: runrunscooter 時間: 2013-11-26 21:47:53

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 牙`蔚 時間: 2013-11-26 21:50:12

老大,我好崇拜你喲

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