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標題: 吃錯棗不養顏反傷身(圖) [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2013-12-5 12:37:25 標題: 吃錯棗不養顏反傷身(圖)

【健康小常識2013年11月30日訊】進補吃棗很好，但網上也流傳著一些吃棗的禁忌，這些禁忌裡有的有些道理，有的則十分難以站得住腳，這裡為大傢解讀關於吃棗的3個大誤會。
誤會1：大棗補血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會2：大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低瞭大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？因此，如果真的那麼在乎VC被破壞的話，"最佳的"策略隻能是不要吃胡蘿卜。可這也有問題，因為除瞭胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一並不吃瞭？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪……，都一並不要吃瞭？活活餓死吧。至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
誤會3：大棗不宜多吃

眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%～90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%丶蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

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作者: svcscgba 時間: 2013-12-5 16:38:23

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: kinh9999 時間: 2013-12-5 16:53:49

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-12-5 17:00:27

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: frankyhui 時間: 2013-12-5 17:35:46

我也來頂一下..

作者: easonchan 時間: 2013-12-5 18:12:42

你加油吧

作者: andykom28 時間: 2013-12-5 18:55:20

支持一下吧

作者: mydear888 時間: 2013-12-5 19:37:41

這個帖不錯！！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-12-5 22:01:11

我幫你這一帖頂起來

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-12-6 01:22:52

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: kinh9999 時間: 2013-12-6 04:33:09

正好你開咯這樣的帖

作者: DiorCherie 時間: 2013-12-6 07:03:26

就為賺分嘛

作者: 9394 時間: 2013-12-6 12:45:16

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: 津村浩介 時間: 2013-12-7 06:37:54

老大,我好崇拜你喲

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-12-7 14:57:30

貌似看過了

作者: k2a3i4 時間: 2013-12-7 22:06:36

要不我崇拜你?行嗎?

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-12-8 07:05:46

原來是這樣

作者: weltergf 時間: 2013-12-8 14:21:12

不管你信不信，反正我信

作者: juny0385 時間: 2013-12-9 08:27:09

樓主，支持！

作者: xiao丸子 時間: 2013-12-9 14:17:11

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: tn52003 時間: 2013-12-10 03:56:45

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 花家姐 時間: 2013-12-10 09:52:35

應該加分

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-12-10 16:07:13

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: tn52003 時間: 2013-12-10 23:56:19

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: a_c_e06 時間: 2013-12-11 06:57:39

終於看完了~~~

作者: Some1 時間: 2013-12-11 15:37:51

今天無聊來逛逛

作者: chrity__summer 時間: 2013-12-12 02:04:22

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: k2a3i4 時間: 2013-12-12 07:37:31

這論壇不錯

作者: freegold 時間: 2013-12-12 14:35:14

估計你是沒見識過~` 呵呵

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