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標題: 乾煎小羊排 [打印本頁]

作者: thk025 時間: 2014-1-13 10:15:01 標題: 乾煎小羊排

簡介
羊小排要去腥，除運用醃製料中的酒水與辛香料去腥外，料理前的洗淨與吸乾血水的動作也很重要。用食品級廚紙直接接觸羊肉，乾淨又衛生。醃製處理好的羊肉入鍋煎香，外焦香、內鮮嫩的口感超迷人!

食材
白飯1碗
九層塔末10片
帶骨羊小排（約1公分厚）5片

作法
1 將所有調味料放入大碗中調勻、備用。
2 羊小排洗淨，用廚房紙巾吸淨血水，再以刀將白色筋膜切斷，肉面以刀背交叉剁鬆後略為拍扁。
3 將羊小排放入平底鍋大火煎至出油。取出後放進作法1中拌勻醃至入味，備用。
4 將作法2煎過羊小排的鍋子以廚房紙巾將鍋中餘油擦除(少油更健康)，再次放入作法2醃好的羊小排續煎至熟。
5 白飯放入大碗中，加入適量做法2醃汁拌勻，盛入盤中，放入作法3煎好的羊小排，均勻撒上九層塔末即可。

作者: LMFAO 時間: 2014-1-13 12:44:13

支持你就頂你

作者: Gopper 時間: 2014-1-13 13:49:25

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: jackjack99 時間: 2014-1-13 14:27:35

拿把椅子看表演

作者: michael.huang 時間: 2014-1-13 15:47:43

支持一下吧

作者: cb_reptile 時間: 2014-1-13 17:03:28

挺好啊

作者: 阿迅 時間: 2014-1-13 18:25:01

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: yan4327 時間: 2014-1-13 21:15:35

就為賺分嘛

作者: 鳥不起點算 時間: 2014-1-14 02:12:24

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: stk190 時間: 2014-1-14 04:28:50

我快厭倦回復了

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2014-1-14 06:37:52

不錯不錯.,..我喜歡

作者: andykom28 時間: 2014-1-14 08:44:35

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: vol1210 時間: 2014-1-14 11:18:11

這帖子勢必造成迴響

作者: xiao丸子 時間: 2014-1-14 20:46:37

沒人理我。。

作者: michael.huang 時間: 2014-1-15 02:53:10

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: coffyma 時間: 2014-1-15 05:15:02

這個好像在其他地方看過了

作者: easonchan 時間: 2014-1-15 09:51:03

人生路長，回覆常常

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-1-16 04:11:41

快樂看帖，認真回覆

作者: 一心 時間: 2014-1-16 07:46:33

這個站不錯！！

作者: coffyma 時間: 2014-1-17 06:49:17

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: LMFAO 時間: 2014-1-18 06:37:05

不怎麼好看

作者: michael.huang 時間: 2014-1-18 12:10:07

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: 鳥不起點算 時間: 2014-1-18 17:29:40

這個好像在其他地方看過了

作者: 段皇爺 時間: 2014-1-19 04:29:11

哈哈我支持你

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2014-1-19 08:08:35

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: Some1 時間: 2014-1-19 14:18:11

哪時候積分才會高啊

作者: Derek_Me 時間: 2014-1-19 21:05:03

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: kensiu123 時間: 2014-1-20 02:32:14

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: svcscgba 時間: 2014-1-20 06:25:28

我也來頂一下..

作者: svcscgba 時間: 2014-1-20 10:15:58

挺好啊

作者: 津村浩介 時間: 2014-1-20 14:21:29

正好你開咯這樣的帖

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