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標題: 八種易“吃”出來的癌癥(圖) [打印本頁]

作者: matthewlck 時間: 2014-1-20 13:39:52 標題: 八種易“吃”出來的癌癥(圖)

【健康小常識2014年01月19日訊】近期，央視新聞報道稱湖南60%左右的口腔癌患者和吃檳榔有關，不少市民聽聞該消息表示很震驚。記者昨日采訪我省腫瘤專傢獲悉，臨床和研究表明，陜西癌癥發病呈現地域性，不少都與飲食或生活習慣有關。
交大一附院腫瘤外科主任醫師王健生介紹，陜西的癌癥發病情況與全國水平不差上下，位居第一位的依然是肺癌，同時肺癌的致死率也是最高的，這和目前的氣候環境以及個體習慣有很大的關系。其他高發的癌癥在陜西省則呈現地域化特點，比如在陜北，高發的癌癥是胃癌，研究表明這和當地居民的不良生活習慣有關。因為傳統習俗，陜北人習慣吃醃制的酸菜和大量飲酒，這是導致胃癌的因素之一；又比如在陜南多發的是食管癌，這跟當地居民多吃麻辣燙等習慣有關；還有在我省漢中略陽以及寧陜地區，女性的宮頸癌發病率較高，這也是由不健康的生活習慣所致。對此，目前陜西省針對部分地區婦女已經開展瞭免費的"兩癌"（乳腺癌和宮頸癌）篩查。
王健生說，據數據統計，在所有發生的癌癥中，其中有77%都跟生活習慣有關，所以提醒市民要養成健康的生活方式，少飲酒丶少抽煙，按時體檢，加強鍛煉等。
八大"吃"出來的癌癥
專傢：反復煮食火鍋易致癌
交大一附院腫瘤外科主任醫師王健生說，醃制丶油炸丶燒烤類食品都可致癌，應該少吃。另外，不少市民喜歡重復使用底料煮火鍋吃，這也是不好的飲食習慣。
醃制食品
王健生介紹，在致癌食品中，醃制食品居首位，比如醃制的酸菜咸魚丶咸蛋等食品。由於醃制食品中含有大量的鹽分以及部分添加劑，食用後在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，應盡量少吃。
油炸食品
油炸食品一般都要經過高溫煎炸，一般煎炸不當過焦後，產生致癌物質多環芳烴。比如油煎餅丶臭豆腐丶煎炸芋角丶油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
燒烤類食品
比如烤牛肉丶烤鴨丶烤羊肉丶烤鵝丶烤乳豬丶烤羊肉串等。王健生說，研究發現，燒烤不僅會減少蛋白質的利用率，造成營養缺乏，還容易產生致癌物質。燒烤過程中，肉中的脂肪會滴在炭火中被分解，再與肉中的蛋白質相結合，產生一種叫做苯並芘的致癌物質吸附在肉的表面，尤其是輕微烤焦的部位。
黴變食品

專傢介紹，黃曲黴素是醫學界目前已知的最強烈的致癌物。醫學界認為，黃曲黴素很可能是肝癌發生的重要原因。統計發現，在一些肝癌高發區，人們常食發酵食品如豆腐乳丶豆瓣醬等，這類食品在制作過程中如方法不當，容易產生黃曲黴素。另外，受潮後發黴的米面丶花生米等食品也易產生致癌物質。

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作者: andykom28 時間: 2014-1-20 18:13:50

我看不太到喔

作者: gaiful 時間: 2014-1-20 20:28:09

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: lreneMOON 時間: 2014-1-20 22:11:57

考慮可以列入精華

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-1-20 22:12:48

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: tn52003 時間: 2014-1-21 01:28:20

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: 弒殺滅神 時間: 2014-1-21 03:04:48

哈哈,頂你了哦.

作者: Derek_Me 時間: 2014-1-21 04:06:27

支持一下

作者: kinh9999 時間: 2014-1-21 04:59:08

初來乍到，請多多關照。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-1-21 06:05:46

這個好像在其他地方看過了

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-1-21 08:01:27

幫你項項吧

作者: appson 時間: 2014-1-21 09:32:47

強的很，竟然有這樣的文章

作者: 尊貴的基佬 時間: 2014-1-21 09:33:23

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: mic167 時間: 2014-1-21 09:34:04

這個帖不錯！！

作者: kensiu123 時間: 2014-1-21 20:58:16

哪時候積分才會高啊

作者: coffyma 時間: 2014-1-22 02:27:28

這帖子勢必造成迴響

作者: 花家姐 時間: 2014-1-22 04:57:37

支持你加分

作者: a_c_e06 時間: 2014-1-22 07:04:24

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 切雞飯 時間: 2014-1-22 17:05:17

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: 切雞飯` 時間: 2014-1-24 04:56:51

快樂看帖，認真回覆

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-1-24 04:57:56

呵呵，等著就等著...

作者: 9394 時間: 2014-1-25 21:40:05

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: 現實999 時間: 2014-1-26 07:47:29

呵呵都沒人想我~~

作者: 十兵衛 時間: 2014-1-27 05:48:34

好文大家看，看完要回覆

作者: 津村浩介 時間: 2014-1-30 10:01:36

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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