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高纖消除脂肪肝 別誤吃高GI水果(圖)
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作者:
武神張
時間:
2014-1-23 12:34:48
標題:
高纖消除脂肪肝 別誤吃高GI水果(圖)
2014-1-23 12:34:48 上傳
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【健康小常識2014年01月22日訊】還在大吃大喝嗎？現代上班族三餐不定時，偏好攝取高熱量的淀粉和油炸食物，且三不五時與親友飲酒狂歡，長期造成肝臟代謝負擔，檢查才發現肝臟油膩膩，嚴重的脂肪肝恐引發脂肪性肝炎甚至肝硬化。營養師提醒，天天高纖食物有助於預防肝臟脂肪沉積，但小心別踩到高GI值的地雷水果。
貪吃高GI食物 脂肪肝找上門
臺中光田醫院營養室營養師蔡慧君表示，脂肪肝的形成機轉有兩個論點，第一是身體的氧化壓力過大，自由基傷害肝細胞引發發炎，影響肝細胞代謝脂肪的功能所致，但多吃抗氧化力高的食材，特別是新鮮蔬菜和水果，就能降低氧化壓力，進而預防脂肪肝形成。
第二個論點則與胰島素抗性有關。當民眾吃太油或太多，特別是高GI值（升糖指數）的食物時，會提高胰島素的抗性，脂肪容易囤積，也就是俗稱的"體脂肪"，長期會影響新陳代謝，導致糖尿病和脂肪肝，臨床發現許多糖尿病患者合並脂肪肝癥狀。
升糖食物有分級 優先選擇低GI
脂肪肝可經飲食控制而恢復正常的肝功能指數，但營養師提醒食物種類以及烹調方式都可能影響體內的胰島素變化，攝取時應優先選擇低GI食物，且避免使用消化速度快的烹調方式。
蔡慧君營養師表示，精致化的白米與白土司丶加工的草莓醬丶含糖量高的甜點，或西瓜丶荔枝，屬於高GI值（大於70）食物，吃下肚後容易加速血糖上升，產生饑餓感，一方面越吃越多，另一方面也會增加人體血液或細胞中的脂肪堆積，增加脂肪肝丶肥胖丶糖尿病等病癥風險。
升糖指數介於56至69的中等GI值食物，常見的包括麥片丶牛角面包丶面條丶鳳梨與哈密瓜等。若要預防脂肪肝形成，最好優先選擇低GI食物，升糖指數在55以下者，例如燕麥丶五谷糙米丶全麥面包丶全麥面丶柳橙丶蘋果丶木瓜與草莓，天然丶新鮮丶不加工丶減少精致化，豐富的膳食纖維，可避免血糖快速攀升，降低新陳代謝疾病的發生率。
西瓜丶荔枝高GI 每天吃一份為限
值得註意的是，許多人誤以為水果的纖維質高，多吃多健康。蔡慧君營養師表示，有些水果的天然糖份高，吃太多反而容易有血糖上升丶增加脂肪肝形成的風險，建議一般民眾每天可選擇低GI或中等GI值的水果3份丶糖尿病患者每日以2份為限。
若是高GI值的水果，更應斟酌攝取量。以GI值80的西瓜為例，一份約250克，熱量相當於60大卡；荔枝的GI值79，每份約5顆丶100公克，熱量也是60大卡。但兩者皆因容易造成血糖上升，每日攝取量不宜超過一份。
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(2014-1-23 12:34:48, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTA3NjU3fDQyMzJlMTllfDE3ODMxMDY2ODF8MHww
作者:
runrunscooter
時間:
2014-1-23 13:47:11
這是一個好論壇，應該要多多來
作者:
hopakngai
時間:
2014-1-23 14:04:29
要認真回覆，不然會沒有潛水值
作者:
easonchan
時間:
2014-1-23 14:16:19
好分享的樓主，我給你一個贊
作者:
fifidodo3
時間:
2014-1-23 14:25:27
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
mic167
時間:
2014-1-23 14:25:54
我十目一行也還是看不懂啊
作者:
鳥不起點算
時間:
2014-1-23 14:29:15
我好想升級
作者:
stk190
時間:
2014-1-23 14:37:55
都是那麼過來的
作者:
{誼}
時間:
2014-1-23 14:41:36
樓主也是培訓師嗎
作者:
弒殺滅神
時間:
2014-1-23 14:44:30
快樂看帖，認真回覆
作者:
andykom28
時間:
2014-1-23 14:47:35
樓主good
作者:
alvinsiusiu
時間:
2014-1-23 15:13:38
呵呵 都沒人想我~~
作者:
maverickhon
時間:
2014-1-23 15:15:52
今天我這邊開啟帖子速度有點慢
作者:
北極蝦
時間:
2014-1-23 15:17:22
強的很，竟然有這樣的文章
作者:
xiao丸子
時間:
2014-1-23 15:23:12
說的不錯
作者:
stk190
時間:
2014-1-23 15:28:13
頂你一下.
作者:
oh~my~gag
時間:
2014-1-23 15:53:16
看來這一帖沒有多少人回喔
作者:
十兵衛
時間:
2014-1-23 17:29:47
賺點分不容易啊
作者:
tissss
時間:
2014-1-23 19:56:09
初來乍到，請多多關照。
作者:
kengtr
時間:
2014-1-24 04:58:41
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
jerrygarry
時間:
2014-1-25 06:41:14
樓主分享的好東西，我幫你宣傳
作者:
十兵衛
時間:
2014-1-25 22:00:59
呵呵 哪天得看看 `~~~~
作者:
tamyc002
時間:
2014-1-27 05:58:02
這樣的帖子，一定會引起轟動
作者:
切雞飯
時間:
2014-1-30 10:09:35
這個貼好像之前沒見過
作者:
ng015856
時間:
2014-1-30 22:59:07
我是來收集資料滴...
作者:
hkgordan
時間:
2014-1-31 07:12:55
回帖是種美德
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2014-1-31 14:07:29
樓主也是培訓師嗎
作者:
chrity__summer
時間:
2014-1-31 20:33:00
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
oh~my~gag
時間:
2014-2-1 02:35:19
我也來頂一下..
作者:
{誼}
時間:
2014-2-1 06:41:36
能告訴我去那邊分享的嗎？
作者:
一心
時間:
2014-2-1 14:47:26
哈哈 瞧你說的~~~
作者:
鬼谷先生
時間:
2014-2-1 14:48:50
哈哈，看的人少，回一下
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