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標題: 煮蛋字典 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 22:00:52 標題: 煮蛋字典

煮蛋字典

雞蛋　搖晃無水聲
新鮮的蛋殼較深色，放久瞭殼色會漸漸變淺。買蛋宜選重身的，搖晃時無水聲便是最好。

鵪鶉蛋　護膚美肌
被譽為動物人參，有很好的護膚美容功效，其維他命 B2比雞蛋多兩倍，不過膽固醇則比雞蛋高。

鴨蛋　完全熟透才可進食
其蛋白質含量和雞蛋相若，因鴨子較易感染沙門氏病毒，所以鴨蛋必須完全熟透才可食用，而老年人不宜進食。

皮蛋　加陳醋更滋味
由鴨蛋醃製，醃時會用到鹽、茶和石灰粉。食皮蛋時可以加點陳醋來中和皮蛋的鹼性，吃起來更加滋味。

鹹蛋　創自南北朝
南北朝時，中國人已有食鹹蛋的習慣。鹹蛋一般是用鴨蛋醃製，蛋白的味道更鹹，而蛋黃就有濃鬱香味和呈固體狀。

如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝。

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-14 13:08:14

今天無聊來逛逛

作者: svcscgba 時間: 2012-5-14 13:08:14

看貼回復是好習慣

作者: runrunscooter 時間: 2012-5-14 13:08:14

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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