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標題: 大池de廚房系列 -- 「蒜泥白肉」 - 其他 [打印本頁]

作者: 65412543 時間: 2014-1-29 12:07:49 標題: 大池de廚房系列 -- 「蒜泥白肉」 - 其他

為了迎接餃子節，做了一大瓶辣椒油，搭配冠利香醋，酸甜適口又香又辣。只是守着這麼多辣椒油還得等待多日才能得到春節的臨幸，太痛苦煎熬了，心裡早就大紅燈籠高高掛大紅頭繩紮起來了。所以，必須走一個蒜泥白肉！
材料：
不帶皮豬五花辣椒油蔥姜蒜料酒胡蘿蔔黃瓜生抽醋糖鹽&黑胡椒
1、五花肉入涼水小火煮，火力以讓水維持在將開不開的溫度為好，就是看到水面開始沸騰冒泡就再調小一些至不再冒泡，蓋上蓋慢慢煮，20分鐘後用插筷子法或者切開法檢查熟沒熟透。豬肉不能吃生，一定要全熟，涼水不沸騰煮也不會讓肉變老，慢慢煮別怕麻煩。水裡要放蔥段薑片和料酒去腥。如果肉是凍了的，直接切片，然後把肉片按照以上步驟煮熟。

2、肉取出後放涼待切，切時要逆紋路切，不要順絲切，這樣不會在咀嚼有比較柴的感覺。等肉涼的時間可以把胡蘿蔔和黃瓜刨絲，蒜用壓蒜器做成泥。

3、用醋、糖、生抽、鹽、黑胡椒根據自己口味調汁。
4、胡蘿蔔絲、黃瓜絲墊底，切好的肉片碼上面，澆汁、辣椒油，加蒜泥。

5、拌勻，開吃！（熟食刀不好用，肉片切得太厚了，不開心！必須全部吃掉眼不見心不煩！(๑•́ ₃ •̀๑) ）
最後，現在的名字就不會引起歧義了吧，為自己的機智點贊！(￣.￣)

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作者: naturebeehk 時間: 2014-1-29 16:02:12

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: 9394 時間: 2014-1-29 16:05:54

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: gaiful 時間: 2014-1-29 16:06:18

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-1-29 16:07:48

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: 砵仔糕 時間: 2014-1-29 16:13:01

哈哈，看的人少，回一下

作者: tn52003 時間: 2014-1-29 16:13:15

你還想說什麼啊....

作者: 曾冇權 時間: 2014-1-29 16:14:59

我幫你這一帖頂起來

作者: kenneth_sweet 時間: 2014-1-29 16:21:37

小心大家盯上你哦

作者: nh88 時間: 2014-1-29 16:30:58

又看了一次

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-1-29 16:38:18

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: easonchan 時間: 2014-1-29 16:42:06

先頂後看

作者: kensiu123 時間: 2014-1-29 16:45:05

希望可以用些時間了~`

作者: hkgordan 時間: 2014-1-29 16:58:25

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: lreneMOON 時間: 2014-1-29 17:00:36

不錯不錯,我喜歡看

作者: k2a3i4 時間: 2014-1-29 17:09:22

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-1-29 17:12:15

你加油吧

作者: yan4327 時間: 2014-1-29 17:17:45

誰能送我幾分啊

作者: ILOVEU5 時間: 2014-1-29 17:23:46

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 花家姐 時間: 2014-1-29 17:50:03

呵呵，找個機會...

作者: plas_hoz 時間: 2014-1-30 05:22:17

不錯，看看。

作者: 花家姐 時間: 2014-1-30 05:51:26

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: juny0385 時間: 2014-1-30 06:34:26

這個好像在其他地方看過了

作者: 太陽穴 時間: 2014-1-30 07:34:27

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: Essi 時間: 2014-1-30 08:18:26

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: coffyma 時間: 2014-1-30 16:57:37

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: easonchan 時間: 2014-1-31 02:26:19

你加油吧

作者: andykom28 時間: 2014-1-31 08:54:01

來幾句吧

作者: a_c_e06 時間: 2014-1-31 16:58:21

我想要`~

作者: bobodragon2001 時間: 2014-1-31 22:50:27

幫你頂，人還是厚道點好

作者: tissss 時間: 2014-2-1 03:55:52

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: freegold 時間: 2014-2-1 08:50:01

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: freegold 時間: 2014-2-1 17:43:40

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: mydear888 時間: 2014-2-2 01:15:58

哎怎麼說那~~

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