SAY討論區
標題:
【姬製】酥香鳳梨酥 (附鳳梨餡做法)
[打印本頁]
作者:
bobodragon2001
時間:
2012-5-9 22:24:23
標題:
【姬製】酥香鳳梨酥 (附鳳梨餡做法)
<u>材料：(約 10 個)</u>
牛油 90g
糖霜 40g
低筋麵粉 160g
奶粉 15g
芝士粉 8 - 10g
雞蛋 1 隻
鳳梨餡 180g (可使用現成鳳梨餡)
<u>做法：</u>
牛油室溫放軟拌入糖霜混合...
加入低筋麵粉、奶粉、芝士粉、雞蛋搓勻...
用保鮮紙包好粉團...放入雪櫃 2 小時備用...
將麵團分成十份或跟據模具大小而增減...
鳳梨餡亦分成十份...備用...
以 180 度預熱焗爐...
將鳳梨酥皮壓平...把鳳梨餡放在中央之後包好封口...
包好後放入模具造型...以 180 度焗約 25 分鐘至金黃色即成...
【鳳梨餡做法】
<u>材料：</u>
罐頭鳳梨 (大) 1 罐
蜜糖 125g
鳳梨香油 1/2 茶匙
<u>做法：</u>
鳳梨先去水份...以叉子按壓至一絲絲...備用...
白鑊炒鳳梨絲至乾身...(約 1 - 2 小時)
加入鳳梨香油、蜜糖拌勻...
放涼後放進雪櫃約半小時便成...
P.S：可用不同的材料做餡...例如用芋頭弄成芋泥...
便成瞭美味的香芋酥啊...:)
若大傢喜歡的話請多回應啊...
因你的回帖是對發帖者的支持和鼓勵...^^
《姬房菜》其他分享
【姬製】印尼班蘭椰汁糕
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3329845
【姬製】粟米雞蓉忌廉湯
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3013805
【姬製】蒜泥白肉
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3002318
【姬製】菠蘿生炒骨
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2985768
【姬製】朱古力米通 (可可米通)
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2986425
【姬製】糖醋排骨
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2998151
【姬製】可樂雞翼
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2974725
【姬製】花彫雞蛋蒸蟹
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2974342
【姬製】泰式冬蔭功
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2972615
【原創】冰皮綠豆蓉月餅 (附做法圖片)
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2907047
【姬製】泡菜雞絲炒年糕
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3279781
【姬製】椰香年糕
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3205457
【姬製】辣子螺肉
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3009273
【姬製】香蕉蛋糕
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3179885
【姬製】南乳枝竹炆蓮藕五花肉
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3104123
【姬製】泰式青咖喱雞
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3082984
【姬製】蜜瓜奶凍
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2972613
【姬製】鮮茄肉醬 Pasta
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3073018
【姬製】日式咖喱雜菜雞柳
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3070420
【姬製】廣東白切雞 (附薑蔥油做法)
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3061926
【姬製】滑蛋炒蝦仁
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3054183
【姬製】三文魚骨腩南瓜濃湯
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3049854
【姬製】京蔥爆羊肩肉
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3017407
【姬製】雞蓉豆腐蛋花羹
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=3004480
【姬製】椰汁紅豆糕 (附快速煮紅豆方法)
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2984916
【姬製】泰式酸辣無骨鳳爪
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2977517
【姬製】涼拌土豆絲
http://forum.fdzone.org/viewthread.php?tid=2980950
[ 本帖最後由 可愛人型姬 於 2009-03-31 03:39 PM 編輯 ]
作者:
michael.huang
時間:
2012-5-13 23:41:29
看來不錯，回覆一下
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2
