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標題: 法國式甜甜圈 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 22:29:00 標題: 法國式甜甜圈

所需材料：

1. 水 ................. 1/2杯
2. 奶油 .............. 75克
3. 麵粉 .............. 100克(高筋)
4. 蛋 ................. 180克(打散)
5. 奶油佈丁餡 ...... 1份
6. 牛奶 .............. 2大匙
7. 糖粉 .............. 150克

做法步驟：

1. 水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。

2. 蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放瞭菊花嘴的擠花袋裡。

3. 鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。

4. 把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。

5. 擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裡填餡。

6. 牛奶加粒粉調勻，淋在表面做裝飾即可。

備註：

法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在烤盤上去烤，烤好切開夾奶油佈丁餡即是常見的奶油泡麩。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-5-14 00:06:07

幫你回覆一下

作者: 津村浩介 時間: 2012-5-14 00:06:07

又看了一次

作者: LMFAO 時間: 2012-5-14 00:06:07

不錯，看看。

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