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標題: 紅燒牛腩飯 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 22:38:17 標題: 紅燒牛腩飯

材料

牛腩肉一斤半、筒蒿菜或青剛菜半斤、蔥碎一大匙

蔥一支、薑二片、蒜頭三粒

調味料

鹽半小匙、醬油三大匙、糖半大匙辣椒粉1/4小匙

油二大匙、清水二碗半、八角三粒、太白粉半大匙

做法

  牛腩處理乾淨切大塊，入油鍋中炒變即加下醬油、鹽、糖、八角、蔥、薑、辣椒粉、清水煮開後改用燜煮一小時，要爛透取出盛在中型碗中上鍋蒸。
  食時將綠色菜炒好舖底將蒸好之牛腩扣轉在綠葉上。
  再將湯汁用太白粉勾芡撒下蔥碎淋在牛腩上面即可。

註：

  不蒸亦可，用進口牛肉容易爛，水不必放太多，如用本地牛肉水要多放，燒乾時可隨時加，燒爛為止。
  或整塊牛腩燒爛後取出切片排在深碗中鍋蒸，食時扣出，整齊美觀。
  如澆在熱飯上更是方便、可口，胃口大開。

作者: naturebeehk 時間: 2012-5-12 09:51:00

想都不想，就支持一下

作者: fifidodo3 時間: 2012-5-12 09:51:00

好貼子不多啊

作者: Disy 時間: 2012-5-13 21:28:31

呵呵,明白了

作者: ILOVEU5 時間: 2012-5-13 21:28:31

知道了不錯~~~

作者: appson 時間: 2012-5-13 21:28:31

哈哈，看的人少，回一下

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