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標題: 川椒雞 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:40:50 標題: 川椒雞

材料:
雞柳8両，珍珠葉10克，老抽1/2湯匙
雞醃料:
川椒粉1茶匙，乾蔥(切片)1粒，蔥(切碎)1粒，雞粉1茶匙，糖、米酒各1茶匙，魚露1/4茶匙，麻油1茶匙，生粉2茶匙，老抽1湯匙
做法:
1.雞柳洗淨，瀝水，抹乾，切成條狀，以雞醃料醃30分鐘。珍珠葉洗淨，抺乾。
2.拌勻生粉和水各3湯匙成漿粉。將漿粉灑於珍珠葉上，以中火輕炸至葉身香脆，瀝油及放於碟上。
3.熱鑊於2湯匙油，煎熟雞柳，灑上老抽，快炒，淋於珍珠葉上即成。

作者: 24gold24 時間: 2012-5-12 23:57:35

有些帖子，真的不錯

作者: jackjack99 時間: 2012-5-12 23:57:35

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-5-12 23:57:35

有人看過這帖嗎

作者: 牙`蔚 時間: 2012-5-13 21:28:38

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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