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標題: 檳城蝦膏豬腸粉 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 00:20:23 標題: 檳城蝦膏豬腸粉

（7-8-人份）

材料：20條豬腸粉、6大匙炸蔥油、5大匙炸蔥片、2大匙炒香芝麻

蝦膏醬：250g蝦膏、200ml水、4大匙幼滑花生醬、21/2大匙糖、1大匙麥芽糖

甜醬：200g海鮮醬、100ml水、2大匙糖、4大匙油、1/2大匙麻油、1大匙麥芽糖

辣椒醬：100g辣椒糊、4大匙蒜油、3大匙水、少許鹽

做法
1. 蝦膏醬：将全部材料（除瞭麥芽糖）小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。
2. 甜醬：将全部材料（除瞭麥芽糖），小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。
3. 辣椒醬：将全部料放入小鍋中攪煮至滾便可，如太幹可再加少許水。
4. 享用時，将豬腸粉蒸熱切塊，淋上適量蝦膏醬、甜醬、辣椒醬和炸蔥，再灑上炸蔥片和芝麻便可。

作者: 底褲超人 時間: 2012-5-12 23:58:02

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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