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標題: 美妙毒滋味吃多易致癌(圖) [打印本頁]

作者: 雄獅 時間: 2014-3-13 07:18:40 標題: 美妙毒滋味吃多易致癌(圖)

【健康小常識2014年03月11日訊】火腿是經過鹽漬丶煙熏後，經過醃制丶乾燥處理的豬後腿，是非常普遍的加工食品。蛋炒飯丶漢堡丶三明治，加瞭火腿，美味又增色。
火腿雖然美味，可能隱藏的健康危機也不容忽視，首先我們可以先瞭解火腿比較詳細的加工過程，它是先將肉鹽漬丶碾碎，並加入調味料，再充填入不銹鋼模，壓緊後煙熏，並蒸煮丶冷藏。
瞭解火腿的制作過程，我們就可以知道火腿為瞭保持美味美觀，必須加人工添加物，而煙熏的過程，也很可能產生自由基及多環芳香族碳氫化合物的致癌物質，也不宜食用太多。
火腿選購要點
1.選擇中文標示清楚，並有信譽的廠商丶完整包裝的制品，不宜選擇散裝醃制品。
2.選擇肉質彈性好，顏色自然鮮紅或暗紅為佳，顏色太鮮紅可能加瞭色素或保色劑。
3.選擇真空保裝，並且是經由優良食品廠商制造的產品。
食用火腿註意事項
火腿在加工的過程會添加鈉，有水腫丶高血壓丶心臟病丶腎臟病患者，應避免食用，以免加重病情。
火腿的可以搭配含有維生素C的食材，例如多吃一點蔬菜丶水果，或是喝綠茶丶檸檬汁等，可防止火腿中的亞硝酸鹽與肉類蛋白質中的分解物結合，降低致癌的機率。為避免吃進太多食品添加物，可以在食用前，放入沸水中汆燙3分鐘，溶出有毒物質。火腿可與葵花油一起烹煮，火腿中的維生素B與葵花油裡的維生素E結合，可以預防動脈硬化。
來源：網文

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作者: tn52003 時間: 2014-3-13 10:05:21

幫你頂，人還是厚道點好

作者: freegold 時間: 2014-3-13 10:05:55

能找到這個站真好

作者: Tung8887 時間: 2014-3-13 10:06:21

好帖子，要頂！

作者: 小妖怪 時間: 2014-3-13 10:12:16

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: katchan0481 時間: 2014-3-13 10:14:46

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: skykingdom 時間: 2014-3-13 10:26:48

樓主，支持！

作者: chrity__summer 時間: 2014-3-13 10:34:02

要是能加精華就好了

作者: 小妖怪 時間: 2014-3-13 10:35:01

我在努力中

作者: hopakngai 時間: 2014-3-13 10:56:00

人生路長，回覆常常

作者: lreneMOON 時間: 2014-3-13 11:04:19

幫你項項吧

作者: 一心 時間: 2014-3-13 11:18:24

好啊，謝樓主

作者: tissss 時間: 2014-3-13 11:26:31

我的媽呀，愛死你了

作者: ng015856 時間: 2014-3-13 11:44:19

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: 一心 時間: 2014-3-13 13:14:30

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: runrunscooter 時間: 2014-3-13 14:53:04

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 花家姐 時間: 2014-3-13 15:54:28

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-3-13 17:30:48

不管你信不信，反正我信

作者: oh~my~gag 時間: 2014-3-13 18:04:39

好奇心，我打開看看

作者: juny0385 時間: 2014-3-13 18:36:35

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: cb_reptile 時間: 2014-3-13 19:58:11

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: 世界沒日 時間: 2014-3-14 06:36:08

好奇心，我打開看看

作者: vol1210 時間: 2014-3-15 15:23:09

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: maverickhon 時間: 2014-3-16 10:31:42

長時間沒來看了～～

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