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標題: 迷迭香草脆豬仔髀 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 01:49:12 標題: 迷迭香草脆豬仔髀

迷迭香草脆豬髀

急凍豬仔髀 500 克麵包糠

黃芥末少許 ( 約 3 湯匙 ) 1 湯匙芝麻 1 湯匙油 1/2 湯匙迷迭香草 2 茶匙糖 1 茶匙豉油 1/2 茶匙胡椒粉 1/2 茶匙

1. 預熱焗爐至 180 度。

2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切 2 - 3 刀，令肉更入味，更易熟。

3. 豬仔髀下調味醃 30 分鐘。

4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。

5. 焗豬仔髀約 20 - 25 分鐘。

6. 在豬仔髀放上黃芥末即成 .

營養小貼士 :

烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。

* 可與啤酒一起享用 , 風味更佳 .

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