【封面故事】
好吃的健康餐廳 北中南嚴選41家
自然農法X無毒食材 有機認證X生產履歷
從產地到餐桌的概念，我們談了好久，直到瘦肉精、禽流感、狂牛病……食品衛生問題，再度喚醒我們對於食物的安全意識。
YOU ARE WHAT YOU EAT！每一餐入口的食物，背後都有鮮活的故事。你知道豬怎麼被飼養？生蛋的蛋雞都吃什麼飼料？稻米又是怎麼長成？魚是鹹水還是淡水養殖？又如何被捕撈上岸？重點是，你知道吃進嘴裡的食物安全嗎？
於是我們找到使用安心食材的餐廳，或有機、或無毒，不管驗證與否，還是有小農默默為地球環境盡一份心，還是有餐廳堅持減少食物里程的碳足跡，有廚師在意他做出來的每一份餐點、也在意你吃下去的每一口食物。
每一餐入口的食物，背後都有鮮活的故事。希望你和我們一起走進故事裡，與產地生出連結，叉子上這塊豬肉、盤子上這顆蛋、刀剛切下的這條魚、扒進嘴裡的這口飯，便與你生出了感情，於是你會知道，我們對待大地多一點溫柔，大地會以豐美物產回饋我們。