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標題: 芒果糯米軟磁 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 03:48:04 標題: 芒果糯米軟磁

<tr><td colspan="3">芒果糯米軟磁</td></tr><tr><td width="33%">餡料材料：
芒果1個
蛋白3隻
鮮奶1/2杯
麵粉2湯匙
糖2湯匙
椰子粉1湯匙
　</td><td width="33%">糯米皮材料：
鮮奶175ml
糯米粉100g
椰子粉1湯匙
糖1湯匙
吉士粉1湯匙
椰絲適量</td><td width="34%">　</td></tr><tr><td colspan="3">做法：
1. 芒果去皮切粗條備用；
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上瞭牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。</td></tr>

作者: 切雞飯` 時間: 2012-5-14 17:54:35

知道了不錯~~~

作者: kinh9999 時間: 2012-5-14 17:54:35

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