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標題: “美式炸雞翅”——胜過所有快餐店的！ [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 04:46:09 標題: “美式炸雞翅”——胜過所有快餐店的！

单单隻是聽到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水瞭。好多人也大肆评论哪傢店的炸鸡最好吃，最香酥嫩脆？无论答案是哪傢。今天推薦给大傢的这款“美式炸鸡翅”绝对可以勝过任何一傢店的味道。其实，要做出最棒的炸鸡，关键就在於醃制和上幹粉的手法。如果知道方法並熟练的掌握瞭，做炸鸡並不难。如果今後都在傢做炸鸡的话，不但省钱还健康。但还是要提醒大傢一下，毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过３－４个。
材料:
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。，调料：辣椒粉，蒜茸，白裡香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法:

鸡翅表面劃幾刀，泡水２０分钟後反復冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒醃制３０－６０分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白裡香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将醃好的鸡翅放到幹粉中，再沾鸡蛋液，最後再回到幹粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然後将多餘的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸４－５分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅復炸一次沥幹油分即可。　　　
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作者: plas_hoz 時間: 2012-5-12 18:14:51

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: kinh9999 時間: 2012-5-12 18:14:51

支持一下吧

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-12 18:14:51

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: weltergf 時間: 2012-5-14 05:22:12

哎怎麼說那~~

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